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Rezeptideen
Hinweise zu Garzeit und Gartemperatur
Beachten, dass die angegebenen Gartemperaturen und Garzeiten Durchschnitts werte
sind. Da sich Zutaten aufgrund ihrer Herkunft, Größe, Form sowie Marke unterschei-
den, können wir die optimale Einstellung für die Zutaten nicht garantieren. Die tatsäch-
lichen Garzeiten können daher in Abhängigkeit von der Portionsgröße variieren.
Vor
dem Servieren vergewissern, dass die Speisen, insbesondere Fleisch und Geflü
-
gel, komplett durchgegart sind!
Hausgemachte Pommes frites
Zutaten:
Kartoffeln (festkochend)
etwas Öl (bei Bedarf)
n. B.
Salz
Zubereitung:
1.
Kartoffeln schälen und in gleich große Stäbchen schneiden.
2.
Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen.
3.
Bei Bedarf etwas Öl zu den Kartoffeln geben und durchmengen.
Die Zugabe von Öl ist nicht zwingend notwendig. Durch die Zugabe von
Öl werden die Pommes frites jedoch knuspriger und geschmacksintensiver.
4.
Die Kartoffelstäbchen auf dem Rost im Garbehälter verteilen.
5. Das Programm „Pommes frites“ starten.
6.
Nach der Hälfte der Garzeit, den Deckel öffnen und die Kartoffelstäbchen durch
-
mengen. Dann weitere 10 Minuten garen.
Die Pommes frites sind gar, wenn sie goldbraun sind.
Tipps:
• Das Öl vor der Zugabe mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern vermischen. So
gelingen z. B. auch schmackhafte Curry- oder Paprika-Pommes frites. Der Fantasie
sind keine Grenzen gesetzt.
•
Je nachdem wie dick die Kartoffeln geschnitten werden, kann man zwischen Kartof
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felspalten und dicken oder dünnen Pommes frites variieren. Je dicker die Kartoffeln
geschnitten sind, desto länger ist die Garzeit.
•
Festkochende Kartoffeln verwenden. Junge Kartoffeln enthalten mehr Wasser und
haben daher eine längere Garzeit und werden evtl. nicht ganz so knusprig.
•
Die geschnittenen Kartoffeln mit kaltem, klarem Wasser waschen, um überschüs
-
sige Stärke in den Kartoffeln zu entfernen. WICHTIG: Die Kartoffeln anschließend
gründlich trocknen. Je weniger Feuchtigkeit vorhanden ist, desto knuspriger werden
die Pommes frites.
•
Vorgekochte Kartoffeln garen gleichmäßiger! Die Kartoffeln in Stäbchen schneiden
und für ca. fünf Minuten vorkochen. So kann vermieden werden, dass die Pommes
frites außen zwar knusprig aber innen noch nicht komplett durchgegart sind.
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