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Chips à base de patates douces
Ingrédients :
Patates douces (épluchées)
Sel marin
à volonté
Préparation :
1.
Couper les patates douces en très fines tranches.
2. Saler les tranches de patate douce à volonté. Nous recommandons de ne pas trop
les saler. Si les chips ne sont pas assez salées, il est toujours possible de les saler
ultérieurement.
3. Régler la température de cuisson sur 190 °C.
4. Régler le temps de cuisson sur 5 minutes.
5. À expiration du temps de cuisson, mélanger les tranches de patate douce.
6. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Les chips sont prêtes lorsqu'elles ont un aspect doré.
Crevettes à la noix de coco
Ingrédients :
12 crevettes (décortiquées et vidées)
Pour la panure :
env. ½ tasse
de farine
env. ½ tasse
de flocons de noix de coco
env. ½ tasse
de panure ou de chapelure
1 ou 2
blancs d'œuf
Préparation :
1.
Verser les flocons de noix de coco et la panure (ou la chapelure) à proportions égales
dans un petit récipient et mélanger les ingrédients.
2. Verser la farine dans un récipient à part.
3. Séparer les jaunes des blancs d'œufs et réserver les blancs dans une autre coupelle
à part.
4. Rouler les crevettes d'abord dans la farine, puis les tremper dans le blanc d'œuf et
finir en les roulant dans la panure à la noix de coco.
5. Régler la température de cuisson sur 190 °C.
6. Régler le temps de cuisson sur 10 minutes.
Les crevettes sont prêtes à être servies lorsqu'elles sont bien dorées.
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