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GEMÜSE (50°C)
Dörrgut
Zubereitung
Ergebnis
Zeit
Spargel
Waschen und in
Stücke schneiden
Knusprig
4 - 6 Stunden
Bohnen
Waschen, Enden ent-
fernen und in Stücke
schneiden
Knusprig
9 - 12 Stunden
Beete
Schälen und in feine
Scheiben schneiden
Biegsam
9 - 12 Stunden
Brokkoli
Schneiden, 3 - 5 Mi-
nuten weichdämpfen
Knusprig
10 - 14 Stunden
Kohl
Waschen und in 3 mm
Streifen schneiden
Knusprig
8 - 11 Stunden
Karotten
Weich dämpfen und
in Scheiben schneiden
Biegsam
7 - 11 Stunden
Sellerie
Stängel in 6 mm
Streifen schneiden
Knusprig
3 - 10 Stunden
Gurke
Waschen und in ca.
1 cm dicke Scheiben
schneiden
Biegsam
4 - 8 Stunden
Aubergine
Waschen, schälen
und in ca. 1/2 bis 1
cm dicke Scheiben
schneiden
Biegsam
4 - 8 Stunden
Pilz
Waschen, entweder
in Scheiben schneiden
oder im Ganzen lassen
Biegsam
4 - 7 Stunden
Paprika
Waschen und Samen
entfernen, in
Streifen oder in ca.
6 mm dicke Ringe
schneiden
Biegsam
4 - 8 Stunden
Kartoffeln
In Scheiben schneiden,
4 - 6 Minuten
blanchieren
Knusprig /
Biegsam
7 - 13 Stunden
Tomaten
Waschen und in Ringe
schneiden
Biegsam
5 - 9 Stunden