161
DE
EN
FR
NL
IT
DK
SV
PL
RU
CZ
HU
ES
SKLADOVÁNÍ POTRAVIN
Než sušené potraviny uložíte do nádoby, zajistěte, aby byly suché. Vlhké potrav
-
iny snadno zplesnivějí. Plesnivé potraviny ihned odstraňte. K uchovávání sušených
potravin používejte čisté a suché nádoby, které lze pokud možno vzduchotěsně
uzavřít. Usušené potraviny uložte do nádoby až po vychladnutí.
PŘÍPRAVA POTRAVIN
Následující tabulky jsou orientační hodnoty pro přípravu různých plodů, zeleniny a
masa. Doby sušení závisejí na teplotě v místnosti, relativní vzdušné vlhkosti a obsa
-
hu vlhkosti sušené potraviny. Pokud je obsah vlhkosti nízký, nachází se doba sušení
na spodním konci rozsahu. Pokud je obsah vlhkosti vysoký, nachází se doba sušení
na horním konci rozsahu.
Uvědomte si, že doby sušení jsou ovlivňovány také množstvím potravin na sušicím
plátu. Při sušení potravin je důležité kontrolovat, jak je produkt suchý. Pokud pro
-
dukt ještě není důkladně vyschlý, může se během skladování vytvořit plíseň (viz
Skladování potravin). Chcete-li otestovat, jak je produkt suchý, odeberte z přístroje
kus potraviny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Abyste zkontrolovali
vnitřní vlhkost, kousek ohýbejte a rozdělte.
ZELENINA (50 °C)
Sušená potra-
vina
Příprava
Výsledek
Čas
Chřest
Omýt a nakrájet na
kousky
Křupavý
4 - 6 hodin
Fazole
Omýt, odstranit konce
a nakrájet na kousky
Křupavé
9 - 12 hodin
Řepa
Oloupat a nakrájet na
tenké plátky
Ohebná
9 - 12 hodin
Brokolice
Nakrájet, 3 - 5 minut
dusit doměkka
Křupavá
10 - 14 hodin
Zelí
Omýt a nakrájet na
3mm proužky
Křupavé
8 - 11 hodin
Mrkev
Dusit doměkka a na
-
krájet na plátky
Ohebná
7 - 11 hodin
Celer
Stonky nakrájet na
6mm
proužky
Křupavý
3 - 10 hodin
Okurka
Omýt a nakrájet na
cca 1 cm silné plátky
Ohebná
4 - 8 hodin