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Pyc
langer le beurre fondu. Y ajouter la farine et
l‘eau et remuer jusqu‘à obtention d’une pâte
onctueuse. La pâte doit être liquide. Si besoin
rajouter un peu d‘eau.
Cuire les gaufres puis saupoudrer de sucre en
poudre ou de granulés en chocolat !
Notre suggestion :
Les gaufres marbrées de
Mamie Lissi
Préparez la pâte en suivant les instructions pour
« Les gaufres de Mamie Käthe », et versez la
moitié de la pâte dans un nouveau plat. Ajou-
tez-y alors env. 2-3 cuillères à café de poudre
de cacao, de telle façon que la pâte prenne une
couleur sombre. Versez maintenant une demi-
louche de pâte claire et de pâte sombre dans le
gaufrier, et lancez la cuisson de la gaufre.
Les gaufres pomme-cannelle aux cerises chau-
des de Tante Gerda
562 g de farine, 330 ml de lait, 450 g de beurre,
200 g de sucre, 10 cuillères à soupe de compote
de pomme, 10 blancs d‘œuf
10 jaunes d‘œuf, 2
1/2
cuillères à café de levu-
re, 2 1/2 cuillères à café de cannelle, 1 bocal
de cerises, 1 cuillère à soupe de fécule
Battre les blancs d‘œufs en neige. Faire fondre
le beurre et l‘ajouter tour à tour aux blancs
d‘oeuf avec le sucre et le jaune d‘œuf, puis re-
muer jusqu‘à obtenir une consistance crémeu-
se. Mélanger la levure et la cannelle à la farine
et versez dans la pâte crémeuse.
Ajouter maintenant la compote de pomme et
le lait. Mettre les cerises dans une passoire et
récupérer le jus. Mélanger quelques cuillères à
soupe du jus de cerise avec la fécule et remu-
er jusqu‘à obtenir une consistance lisse. Verser
le reste du jus dans une casserole, réchauffer
et sucrer à volonté. Ajouter maintenant les ce-
rises et laisser durcir avec la sauce de fécule.
Servir les gaufres avec les cerises chaudes, bon
appétit !
Les gaufres à la pâte d‘amandes de Mamie Frida
200 g de farine, 2 œufs, 300 ml de lait, 200 g de
masse brute de pâte d‘amandes, 50 g de sucre,
1 pincée de sel
Faire chauffer 100 ml de lait, ajouter la pâte
