18
Kød og fisk
Klargøring
Længste
opbevaringstid
)
måneder(
Kødprodu
kter
Kalvekød
Bøf
Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie
6 – 8
Stegning
Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med plastfolie
6 – 8
Terninger
I små stykker
6 – 8
Schnitzel,
kødklumper
Ved at placere folie mellem skiverne eller pakke dem individuelt i
plastfolie
6 – 8
Fårekød
Klumper
Ved at placere folie mellem kødstykkerne eller pakke dem individuelt
i plastfolie
4 - 8
Stegning
Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med plastfolie
4 - 8
Terninger
Ved at pakke de udskårne kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind
med plastfolie
4 - 8
Oksekød
Stegning
Ved at pakke kødstykker i fryseposer pakke dem tæt ind med plastfolie
8-12
Bøf
Skær dem i 2 centimeters tykkelse og placer folie mellem dem eller
pak dem tæt ind med plastfolie
8-12
Terninger
I små stykker
8-12
Kogt kød
Ved at pakke i små stykker i en frysepose.
8-12
Fars
Uden krydderier i flade poser
1 - 3
Indmad (stykker)
I stykker
1 - 3
Fermenterede pølser -
Salami
Den skal pakkes ind, selv om den har emballage.
1-2
Skinke
Ved at læge folie mellem skårne skiver
2-3
Fjerkræ og
vildt
Kylling og kalkun
Ved at pakke i folie
4 – 6
Gås
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg)
4 – 6
And
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg)
4-6
Hjort, kanin, rådyr
Ved at pakke i folie (portioner bør ikke overskride 2,5 kg og deres ben
skal adskilles)
6 – 8
Fisk og
skaldyr
Ferskvandsfisk (Forel,
karpe, crane, havkat)
Efter grundig rensning af inderside og skæl, skal den vaskes og tørres
og hale og hoved skal om nødvendigt skæres af.
2
Mager fisk (Søtunge,
pighvar, rødspætte)
4-6
Fed fisk (Bonit, makrel,
blåbars, rødmulte, ansjos)
2 - 4
Skaldyr
Renset og i poser
4 - 6
Kaviar
I dens pakning eller i en aluminiums- eller plastbeholder
2 - 3
Summary of Contents for GFN13840XRN
Page 2: ......
Page 108: ......
Page 109: ......
Page 110: ...Notes...
Page 111: ...Notes...
Page 113: ......
Page 140: ......
Page 141: ......
Page 142: ...Notes...
Page 143: ...Notes...