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Funcionamiento
La ventilación de hueco Fonda de GUTMANN posee 2 orificios de entrada para vapor de
cocción, donde el derecho o el izquierdo se pueden adaptar manualmente a la corres-
pondiente situación de cocción. Los orificios de entrada para vapor de cocción están
colocados en el centro entre dos quemadores. El orificio de entrada para vapor de coc-
ción se compone de un panel de vidrio de seguridad con dos aberturas de aspiración,
que se pueden extraer para su limpieza de modo sencillo y sin herramienta.
a Fonda tiene un nuevo e ingenioso sistema de filtro triple que se encuentra debajo de
las aberturas de entrada de vapor de cocción. Consiste en un filtro de condensación, un
filtro de grasa de acero inoxidable y, opcionalmente, un filtro fino de polvo/olor. Los
diferentes filtros se pueden desmontar fácilmente desde arriba sin necesidad de herra-
mientas.
Mediante esta filtración, los vapores de cocción se limpian en gran medida de condensa-
do, partículas de suciedad y de grasa, así como de polvo fino y de partículas olorosas. El
aire limpio se aspira mediante un potente motor de ventilador, que está situado en el
zócalo del bloque de cocción. El control de los diferentes niveles de potencia se realiza a
través de un panel de control táctil, que está en posición central.
La conexión de la ventilación de hueco Fonda con el motor del ventilador se produce
mediante canales de salida de aire que permiten una descarga eficaz, y que se sumi-
nistran en la longitud de ajuste.
Este modelo ofrece una extracción eficiente con un manejo sencillo y estará disponible
en las variantes de soplantes de "motor interno de aire de salida", "motor interno de aire
circulante" y "motor externo".
DESCRIPCIÓN DEL FUNCIONAMIENTO GENERAL
1
FONDA incluidas placas de cocción y unidad de aspiración
2
Canal de ventilación Naber
3
Motor de ventilador
4
Cable de conexión de placas de cocción (~1,3 m de longitud)
5
Conductor de alimentación eléctrica con conector (~1,5 m de longitud)
6
Caja de control
7
Elemento de mando de ventilación
8
Elemento de mando de placas de cocción (ver instrucciones específicas)
9
Manguito de evacuación de aire de salida
10
Cable de mando de elemento de mando de motor de ventilador
11
Vidrio de seguridad, ajustable de modo variable (nº de art.: 4304)
16
Silenciador de aspiración ("Circulating air C
-
version")
17
Silenciador de salida ("Circulating air C
-
version")
Summary of Contents for FONDA 2800 ML 800
Page 9: ...DE 9 PRODUKTBESCHREIBUNG Luftströmungsrichtung A Version ...
Page 29: ...EN 29 PRODUCT DESCRIPTION Airflowdirection A version ...
Page 49: ...IT 49 DESCRIZIONE DEL PRODOTTO Direzione del flusso d aria A modello ...
Page 69: ...ES 69 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Dirección del flujo de aire A variante ...
Page 89: ...FR 89 DESCRIPTION DU PRODUIT Direction du flux d air A variante ...
Page 109: ...NL 109 PRODUCTBESCHRIJVING Luchtstroomrichting A uitvoering ...
