9
wysuszone. Nie pozostawiaj częściowo wysuszonych produktów na tacach,
prowadzi to do utraty ich wartości.
4. Nie dodawaj kolejnych produktów do suszenia do produktów częściowo
wysuszonych. To spowolniłoby szybkość suszenia dla obu rodzajów produktów.
Regularnie kontroluj każdą tacę w celu zapewnienia właściwego suszenia wszystkich
produktów spożywczych. Wyjmij pożywienie, które osiągnęło właściwy poziom
wysuszenia, wytrzyj je papierową ścierką, aby usunąć nadmierny tłuszcz, a
następnie włóż je do czystego suchego naczynia i do lodówki, podczas czekania na
przypomnienie tego, kiedy pożywienie będzie gotowe.
WYBÓR PRODUKTÓW DO SUSZENIA
Wybierz produkty najwyższej jakości u szczytu dojrzałości i smaku. Dokładnie
myjąc usuń zanieczyszczenia, kurz i owady. Odetnij i wyrzuć wszystkie zmiażdżone i
uszkodzone części.
NAPEŁNIANIE TAC
Układaj kawałki produktów równomiernie na tace. Nie przykrywaj kawałków
produktów, ponieważ to wydłużyłoby czas suszenia i pozostałyby w ten sposób
częściowo wysuszone części produktów spożywczych. Kiedy napełnisz tacę, umieść ją
w suszarce, aby zacząć suszenie.
CZAS SUSZENIA
Czasy suszenia mogą i będą się zmieniać, w zależności od rodzaju produktów, ich
ilości i grubości i równomierności kawałków. Inne wskaźniki, które mają wpływ na
czas suszenia to ilość wody w pożywieniu, wilgoć i temperatura otoczenia i wysokość
nad poziomem morza. Czasy suszenia mogą się też bardzo różnić z dnia na dzień, w
zależności od wilgotności powietrza. Zachowaj zapisy, które pomogą ci przewidzieć
czasy suszenia dla konkretnych produktów.
TEMPERATURA SUSZENIA
Rzeczywista temperatura produktów zostanie o 10 °C do 7 °C niższa niż temperatura
otoczenia przez pierwsze godziny w suszarce.
POLECANE TEMPERATURY SUSZENIA
Mięso i drób ........................................................................................................ Najwyższe ustawienia
Ryby ....................................................................................................................................... 54 °C do 60 °C
Owoce i warzywa .............................................................................................................. 54 °C do 60 °C
Zioła, przyprawy, orzechy i nasiona ........................................................................... 32 °C do 38 °C
Summary of Contents for GZ-505
Page 43: ......
Page 57: ......
Page 71: ......
Page 86: ...2 Before operating be sure to read and understand instructions and warnings completely...
