6
PRZECHOWYWANIE ŻYWNOŚCI
A. Żywność możesz przechowywać dopiero po ostygnięciu tacy, przy czym żywność
należy włożyć do czystych, suchych i uszczelnionych pojemników, takich jak na
przykład szklane słoiki, woreczki do przechowywania żywności, których używa
się w lodówce itd. Jeśli używasz plastikowych woreczków do przechowywania
żywności, musisz z nich odessać powietrze. Jeśli używasz innych pojemników do
przechowywania żywności, należy napełnić pojemnik jak najbardziej się da i tak
ułożyć żywność, aby zmniejszyć ilość powietrza, co zapobiegnie zawilgoceniu
żywności.
B. Zapisz nazwę żywności i datę.
C. Z wyjątkiem mięsa/drobiu, inne pokarmy można przechowywać w suchym i
chłodnym miejscu. Żywność, której nie skonsumujesz od razu, należy włożyć do
lodówki. W przypadku umieszczenia w słonecznym lub gorącym miejscu, żywność
bardzo szybko się zepsuje.
D. Mięso lub drób muszą być przechowywane w lodówce.
E. Około raz w miesiącu należy skontrolować przechowywaną żywność, aby zapobiec
zawilgoceniu potraw.
TABELA REFERENCYJNA TEMPERATURY SUSZENIA ŻYWNOŚCI
Rodzaj żywności
Zielone warzywa
liściaste
Chleb
Warzywa
Owoce
Orzechy
Temperatura suszenia
w °C
45 - 50
55 - 70
50 - 60
55 - 65
40
