6
TABUĽKA PRÍPRAVY ZELENINY PRE SUŠENIE
Názov
Príprava
Stav po
sušení
Čas sušenia
(hodiny)
Artičoky
Nakrájajte na pásy (3-4 mm
hrubé)
Krehké
5-13
Baklažán
Olúpte a nakrájajte na kúsky
(6-12 hrubé)
Krehké
6-18
Brokolica
Olúpte a nakrájajte. Varte v
pare približne 3-5 min.
Krehké
6-20
Huby
Nakrájajte alebo sušte celé
(malé huby)
Tvrdé
6-14
Zelená fazuľa
Nakrájajte a varte do sklovita
Krehké
8-26
Zelená tekvica
Nakrájajte na kúsky (6 mm
hrubé)
Krehké
6-18
Kapusta
Olúpte a nakrájajte na pásy (3
mm hrubé). Odstráňte srdiečko
Tvrdé
6-14
Ružičkový kel
Rozdeľte stonky na 2 kúsky
Chrumkavé
8-30
Karfiol
Uvarte domäkka
Tvrdé
6-16
Zemiaky
Olúpte. Varte 8-10 min.
Chrumkavé
8-30
Cibuľa
Nakrájajte na tenké krúžky
Chrumkavé
8-14
Mrkva
Varte domäkka. Nakrájajte na
pásy alebo kolieska
Chrumkavé
8-14
Uhorka
Olúpte a nakrájajte na kolieska
(12 mm hrubé)
Tvrdé
6-18
Sladká paprika
Nakrájajte na pásy alebo
kolieska (6 mm hrubé).
Odstráňte srdiečka
Chrumkavé
4-14
Pikantná paprika Nie je nutné krájať
Tvrdé
8-14
Petržlen
Rozdeľte listy na časti
Chrumkavé
2-10
Paradajky
Olúpte. Nakrájajte na kúsky
alebo kolieska
Tvrdé
8-24
Rebarbora
Olúpte a nakrájajte na kúsky
(3 mm hrubé)
Strata
vlhkosti
zeleniny
8-38
Červená repa
Uvarte, schlaďte, odrežte
koreň a vršok. Nakrájajte na
kolieska
Chrumkavé
8-26