7
Názov
Príprava
Stav po
sušení
Čas sušenia
(hodiny)
Zeler
Nakrájajte na kúsky (6 mm
hrubé)
Krehké
6-14
Jarná cibuľka
Rozdeľte
Krehké
6-10
Špargľa
Nakrájajte na kúsky (2.5 mm
hrubé)
Krehké
6-14
Cesnak
Olúpte a nakrájajte na kolieska
Krehké
6-16
Špenát
Mierne povarte
Krehké
6-16
Huby
Zvoľte houby s klobúkmi
ohnutými dovnútra. Nakrájajte
na kúsky alebo sušte celé
Tvrdé a
krehké
3-10
POZNÁMKA: Čas a spôsoby spracovania zeleniny, ktoré sú popísané v tabuľke,
sú len informatívne. Osobné skúsenosti sa môžu odlišovať od týchto hodnôt.
)
Príprava mäsa, rýb, hydiny a zveriny
Predbežná príprava mäsa je nutná pre zachovanie zdravia spotrebiteľa.
Odporúčame mäso naložiť pred sušením pre uchovanie jeho prirodzenej chuti a
pre zmäkčenie. Do marinády je nutné pridať soľ; pomáha odstrániť vodu z mäsa a
lepšie ho uchováva. Vždy používajte jemné mäso. Mäso s vyšším obsahom tuku
sa nevysuší dobre.
Štandardná marináda:
- 1/2 poháre sójovej omáčky
- 1 strúžik cesnaku na malé kúsky
- 2 veľké lyžice cukru
- 2 veľké lyžice kečupu
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/2 čajové lyžičky sušenej papriky
- Všetky ingrediencie dobre zmiešajte.
HYDINA
Pred sušením ju musíte pripraviť. Je vhodnejšie ju variť alebo smažiť.
Sušte približne 2-8 hodín do odstránenia vlhkosti.
RYBY
Odporúčame variť alebo piecť na sporáku pred sušením. (Pečte približne 20
minút pri teplote 200°, alebo kým nie je takmer krehká.)
Sušte približne 2-8 hodín do odstránenia vlhkosti.
