6
TABELKA PRZYGOTOWANIA WARZYW DO SUSZENIA
Nazwa
Przygotowanie
Stan po
suszeniu
Czas suszenia
(godziny)
Karczochy
Pokroić w paski (o grubości 3-4
mm)
Kruche
5-13
Bakłażan
Obrać i pokroić na kawałki (o
grubości 6 - 12 mm)
Kruche
6-18
Brokuły
Obrać i pokroić. Gotować w parze
przez ok. 3-5 minut.
Kruche
6-20
Grzyby
Pokroić lub suszyć w całości
(małe grzyby)
Twarde
6-14
Fasolka szparagowa Pokroić i gotować, dopóki nie jest
szklista.
Kruche
8-26
Dynia zielona
Pokroić na kawałki (o grubości 6
mm)
Kruche
6-18
Kapusta
Obrać i pokroić w paski (o
grubości 3 mm) Usunąć gniazdo
nasienne
Twarde
6-14
Brukselka
Pokroić łodygę na 2 kawałki
Chrupiące
8-30
Kalafior
Gotować do miękka
Twarde
6-16
Ziemniaki
Obrać. Gotować przez ok. 8-10
minut.
Chrupiące
8-30
Cebula
Pokroić w cienkie kółka.
Chrupiące
8-14
Marchewka
Gotować do miękka. Pokroić w
paski lub kółka.
Chrupiące
8-14
Ogórki
Obrać i pokroić w kółka (o
grubości 12 mm)
Twarde
6-18
Papryka słodka
Pokroić w paski lub kółka (o
grubości 6 mm)
Chrumkavé
4-14
Usunąć gniazdo
nasienne
Chrupiące
Tvrdé
8-14
Papryka ostra
Nie trzeba kroić.
Twarde
2-10
Pietruszka
Pokroić listki na części.
Chrupiące
8-24
Pomidory
Obrać. Pokroić na kawałki lub w
kółka.
Twarde
8-38
Rabarbar
Obrać i pokroić na kawałki (o
grubości 3 mm)
Utrata
wilgotności
8-26
Burak czerwony
Ugotować, schłodzić, usunąć
część górną i dolną. Pokroić w
kółka.
Chrupiące