6
TÁBLÁZAT – A ZÖLDSÉG ELŐKÉSZÍTÉSE A SZÁRÍTÁSHOZ
Név
Előkészítés
Szárítás
után
Szárítás
hossza (óra)
Articsóka
Szeletelje fel (3-4 mm
vastagra).
Krehké
5-13
Padlizsán
Hámozza meg, szeletelje fel
(6-12 mm vastagra).
Törékeny
6-18
Brokkoli
Hámozza meg, vágja
darabokra. Főzze 3-5 percig.
Törékeny
6-20
Gombák
Szeletelje fel, vagy szárítsa
meg egészben (kisebb
gomba).
Kemény
6-14
Zöldbab
Szeletelje fel, párolja
üvegesre.
Törékeny
8-26
Cukkini
Szeletelje fel (6 mm vastagra). Törékeny
6-18
Káposzta
Vágja vékony csíkokra (3 mm)
Vágja ki a torzsát.
Kemény
6-14
Kelbimbó
Vágja félbe a bimbókat.
Ropogós
8-30
Karfiol
Főzze puhára.
Kemény
6-16
Burgonya
Hámozza meg, főzze kb. 8-10
percig.
Ropogós
8-30
Vöröshagyma
Vágja vékony karikákra.
Ropogós
8-14
Sárgarépa
Főzze puhára. Vágja csíkokra
vagy karikákra.
Ropogós
8-14
Uborka
Hámozza meg, szeletelje fel
(12 mm vastagra).
Kemény
6-18
Édes paprika
Vágja csíkokra vagy karikákra
(6 mm vastagra). Távolítsa el a
magházat.
Ropogós
4-14
Csípős paprika
Nem szükséges szeletelni.
Kemény
8-14
Petrezselyem
Metélje meg a leveleket.
Ropogós
2-10
Paradicsom
Hámozza meg. Vágja
szeletekre vagy darabokra.
Kemény
8-24
Rebarbara
Hámozza meg, szeletelje fel (3
mm vastagra).
Össze-
aszalódott
8-38
Cékla
Főzze meg, hűtse le, vágja le
a két végét, szeletelje fel.
Ropogós
8-26