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CONSEJOS Y TÉCNICAS DEL ASADO POR CONVECCIÓN
•
Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.
•
Use el modo de Asado por Convección con la puerta del horno cerrada.
•
No precaliente el horno.
•
Use un recipiente de 2 piezas.
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo de cocción recomendado (vea la tabla
de asado por convección).
•
Los cortes más gruesos y los pedazos de carne, pescado y aves con forma
irregular se pueden cocinar mejor a temperaturas más bajas para asar a la
parrilla.
TABLA DE ASADO POR CONVECCIÓN
CAVIDAD DE CONVECCIÓN
ALIMIENTO Y GROSOR
POSICIÓN
DE
REJILLA
CONFIG-
URACIÓN
DE ASADO
POSICIÓN
DE
ASADO
°F ( °C)
TIEMPO
LADO 1
(MIN.)*
TIEMPO
LADO 2
(MIN.)*
Carne de res
Filete (1” o más)
Vuelta y Vuelta
4
Bajo
145 (65)
9-12
8-10
Medio
4
Bajo
160 (71)
11-13
10-12
Bien Cocido
4
Bajo
170 (77)
18-20
16-17
Hamburguesas (1” o más)
Medio
4
Alto
160 (71)
8-11
5-7
Bien Cocido
4
Alto
170 (77)
11-13
8-10
Aves
Cuartod de Pollo
4
Bajo
180 (82)
16-18
10-13
Pollo en dos mitades
3
Bajo
180 (82)
25-27
15-18
Pechuga de Pollo
4
Bajo
170 (77)
13-15
9-13
Puerco
Chuletas (1¼” o más)
4
Bajo
160 (71)
12-14
11-13
Salchicha - fresca
4
Bajo
160 (71)
4-6
3-5
