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CONSEJOS Y TÉCNICAS DE GRILL CONVECCIÓN
•
No precalentar para el asado por convección. (Esto significa que la indicación
“PREHEAT” aparecerá automáticamente cuando se seleccione el modo Grill por
convección, pero coloque la comida dentro del horno antes de seleccionar el
modo de cocción.)
•
Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.
•
Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate fuerte
las patas con cuerda de cocina.
•
Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto. (Si
no utiliza dos piezas se puede producir un fuego a partir de la grasa que pueda
gotear de la carne.)
Peligro de quemaduras
Use un guante de horno para quitar la sonda de temperatura.
No toque el elemento para asar.
No seguir esta instrucción puede ocasionar quemaduras.
ADVERTENCIA
•
Use una sonda o un termómetro de carne para determinar la cocción al
comprobar la temperatura del interior (véase la Tabla de grill por convección).
•
Controle el interior de la temperatura de la carne ave introduciendo un
termómetro de carne en otra posición.
•
También podria ser necesario cubrir las grandes aves con papel de aluminio (y
la fuente de asar) durante una porción del tiempo de asado para evitar que se
doren en exceso.
•
La temperatura mínima interna que es segura para el relleno en las aves es 74 °C
(165 °F).
•
Demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15 minutos antes de cortar
en el caso de que fuera necesario aumentar la temperatura final de los alimentos
de 5° a 10°F (3° a 6°C).
•
Consulte Solución de problemas para obtener sugerencias para la resolución de
hornear y asar problemas.
CONSEJOS PARA RECETAS RÁPIDAS Y FÁCILES
Convierta el HORNEADO estándar en GRILL POR CONVECCIÓN:
•
No hay que reucir la temperatura.
•
Los asados, los grandes cortes de carne y de ave en general requieren un 10-20%
menos de tiempo de cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes.
•
Los guisos y los asados a la cazuela se hornean cubiertos en el modo de GRILL
POR CONVECCIÓN y cuecen aproximadamente en el mismo tiempo.
