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Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermométrique.
Ne pas toucher l’élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.
AVERTISSEMENT
•
Utilisez la sonde thermique ou un thermomètre à viande pour déterminer la
cuisson en vérifiant la température interne (consultez le tableau de rôtissage à
convection).
•
Vérifiez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le
thermomètre à viande dans une autre position.
•
Les grosses volailles peuvent avoir besoin d’être recouvertes d’une feuille
durant une portion de la cuisson pour empêcher la surcuisson.
•
La température interne sécuritaire minimale pour la farce de la volaille est de
74° C (165° F).
•
Après avoir retiré l’aliment du four, courvrez sans serrer avec une feuille
d’aluminum pendant 10 à 15 minutes avant le découpage si nécessaire afin
d’augmenter la température de l’aliment de 3° à 6° C (5° à 10° F).
•
Les conseils pour résoudre les problèmes de cuisson au four et de rôtissage se
trouvent.
CONSEILS DE RECETTES FACILES ET RAPIDES
Conversion de la CUISSON standard au RÔTISSAGE À CONVECTION:
•
Les températures ne doivent pas être diminuées.
•
Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de
10 à 20% moins de temps. Vérifiez la cuisson interne plus tôt.
•
Les casseroles ou le boeuf braisé qui sont cuits couverts cuiront dans environ le
même temps lors du RÔTISSAGE À CONVECTION.
