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El aire circulante ayuda a agilizar el proceso de cocción y cocina los alimentos de
forma más uniforme. Al controlar el movimiento de aire caliente, la cocción por
convección produce alimentos uniformemente dorados que están crujientes en su
exterior, aunque jugosos en su interior. La cocción por convección funciona mejor
para pan y pastas, así como para la carne y aves. Los alimentos que se elevan con
aire, como los bollos de crema, los suflés y los merengues suben más que en un
homo convencional. Las cames quedan jugosas y tiernas a la vez que en su exterior
están sabrosas y crujientes.
Al utilizar el sistema de convección europeo, es posible cocinar los alimentos a más
baja temperatura y reducir los tiempos de cocción.
Al utilizar este modo, la temperatura estándar del horno deberá reducirse en 25 °F
(15 °C). Los alimentos que necesiten menos tiempo de cocción deberán controlarse
un poco antes de lo normal. Para conseguir los mejores resultados, los alimentos
deben cocinarse destapados y en recipientes con bordes bajos para aprovechar
la circulación forzada de aire. Al utilizar el modo de asado por convección, no es
necesario reducir la temperatura estándar del horno.
VENTAJAS DE COCINAR POR CONVECCIÓN
•
Es posible cocinar al mismo tiempo con múltiples rejillas sin transferir el sabor
con buenos resultados.
•
Cocinar con múltiples rejillas ahorra tiempo.
•
Prepara comidas completas de una sola vez sin transferir los sabores.
•
No precisa moldes para horneados especiales.
•
Verduras deshidratadas, frutas y vegetales.
•
Ahorra tiempo y energía.
•
El asado por convección permite el asado a la parilla extraordinario con cortes
más gruesos del alimento.
MODOS DEL HORNO
Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno
en cada modo de ajuste. Las flechas representan la posición de la fuente de calor
durante cada uno de lost modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo
el piso inferior.
El tiempo máximo para que el horno permanezca encendido es de 11 horas y 59
minutos. Una vez transcurrido este período de tiempo, “END” (Fin) aparecerá en la
pantalla.
•
Ajuste la hora girando la p/- para agregar más tiempo.
•
Gire la perilla del modo de horno para seleccionar la función del horno deseada.
CONV BAKE (HORNEADO POR CONVECCIÓN)
Temperatura establecida: de 120 °F (50 °C) a 480 °F (250 °C
(posición preestablecida en 375 °F (190 °C)
El horneado por convección cocina con aire que proviene de
tercer elementos que se encuentra detrás de la pared trasera
del homo. Este calo circula a través del homo por medio de un
ventilador de convección.
