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Tabla de Cocer Alimentos al Vapor
con Arroz
(cont.)
TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
MÁXIMA DE
ALIMENTOS*
MAX.
CANTIDAD
DE ARROZ**
MAX.
CANTIDAD
DE AGUA
TIEMPO DE
COCCIÓN
APROX.***
RENDIMIENTO
DEL ARROZ*
PRUEBA DE
NIVEL DE
COCCIÓN
Zapallo amarillo y pimientos
rojos cortados en rebanadas
de 1/4 pulgadas (0.6 cm) y
cubos de 1 pulgada (2.5 cm)
2 1/4 tazas
(532 ml)
2 tazas
(354 ml)
Llene hasta la
línea 2
40–42 min
4 1/2 tazas
Crocante-
tierno
Frituras de pollo
10 oz. (283 g)
2 tazas
(354 ml)
Llene hasta la
línea 2
44–46 min
4 1/2 tazas
Temperatura
interna
160°–165°F
(71°–74°C)
Filete de salmón
8 oz. (227 g)
2 tazas
(354 ml)
Llene hasta la
línea 2
43–45 min
5 tazas
Temperatura
interna
145°F (63°C)
Langostinos pelados y sin
vaina 31–40 recuento
10 oz. (283 g)
2 tazas
(354 ml)
Llene hasta la
línea 2
42–44 min
5 tazas
Rosados y
opacos
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
**Medición en la taza mediadora de arroz
***Todos los tiempos son para arroz blanco de grano largo
