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Consejos para hacer espresso
• Para mejores resultados, use café tostado fresco y oscuro para
espresso.
• Si se usa café premolido para espresso, almacene la porción no
utilizada en un contenedor hermético y guarde en un área oscura
y fresca hasta por una semana.
• El tamaño del molido del café afectará el sabor del café y como
trabaja el aparato. Si el molido es muy grueso, el agua fluirá
demasiado rápido a través del café y tendrá un sabor más suave.
Si el molido es muy fino, el sabor puede ser muy fuerte o amargo,
y el molido puede tapar el filtro.
• Para un espresso más caliente, precaliente el soporte para filtro, el
filtro de espresso molido, y el filtro de bolsa al preparar primero
agua en tazas por unos segundos, luego vacíe el agua.
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PRECAUCIÓN
Riesgo de quemaduras. El soporte de filtros, el
soporte de filtros para espresso molido y el soporte de filtros para
cápsulas están calientes.
• Los granos de espresso pueden ser molidos en un molino de café.
Para mejores resultados, use el molino de café Custom Grind™ de
Hamilton Beach en el ajuste para espresso. Si muele el espresso en
una tienda o usa un molino de placas, entonces use un ajuste que
esté una o dos ranuras más grueso que el ajuste de espresso.
• Muela su espresso de manera que se vea arenisco, como sal o
arena. Es muy fino si queda como talco y se siente como harina.
Si el café se muele muy fino, entonces el agua no fluirá a través del
café.
• Las bolsas de espresso hacen aún más fácil el preparar una buena
taza de espresso y la limpieza es tan fácil como tirar la bolsa usada.
Las bolsas pueden ser compradas en cualquier casa de café local
o tiendas de especialidades del hogar. Una búsqueda de Web por
“bolsas de café” también lo conectará con muchos proveedores de
bolsas de café.
• Siempre use agua fría para hacer café. El agua caliente u otros
líquidos pueden causar daños al aparato.
Recetas
Espresso
Prepare una o dos tazas a la vez siguiendo estas instrucciones.
Opcional: Agregar azúcar al gusto.
Cappuccino
Mezcle 1/3 espresso, 1/3 de leche evaporada y 1/3 de leche con
espuma. Sírvalo con nuez moscada, canela molida, chocolate en polvo
o vainilla para un mejor sabor.
Latte
Mezcle 1/2 espresso con 1/2 de leche evaporada. Sírvalo con nuez
moscada, canela molida, chocolate en polvo o vainilla para un mejor
sabor.
Espresso, capuccino, o latte frappe
Mezcle la bebida como se describió anteriormente, luego vacíe sobre
hielo.
Mocha
Mezcle 1 onza (30 mL) de jarabe espeso de chocolate con 1/3 de
espresso. Llene con leche evaporada o con espuma.
