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Recettes
Salsa
1 oignon, pelé
1 gousse d’ail
1 piment (jalapeno ou autre piment fort)
vidé
4 tomates
Avec le couteau à couper/mélanger en place et le robot en marche, mettre l’oignon,
l’ail et le piment dans la trémie et émincer finement. Arrêter le robot, ajouter les
tomates, la coriandre, le cumin, le jus de lime, le sel et le poivre. Faire fonctionner par
impulsions (Pulse) jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter de la sauce piquante,
si désiré.
Quantité : 2 à 3 tasses (500 à 750 ml).
Salade de concombre
4 concombres de taille moyenne,
non pelés
3 c. à thé (15 ml) de sel, divisées
1
⁄
2
tasse (125 ml) de vinaigre blanc
1
⁄
4
tasse (60 ml) de sucre
Couper les concombres dans le robot culinaire « Big Mouth » à l’aide du disque à
trancher/râper, le côté trancheur sur le dessus. Saupoudrer les concombres de
2 c. à thé (10 ml) de sel et mettre de côté pendant une heure. Égoutter. Ajouter le
vinaigre blanc, le sucre, l’aneth, le poivre blanc et l’ail. Mettre au réfrigérateur pen-
dant 3 heures avant de servir.
Quantité : 8 portions.
1
⁄
4
tasse (60 ml) de coriandre, tassé
1
⁄
2
c. à thé (2,5 ml) de cumin
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
Sel et poivre au goût
Sauce piquante, facultatif
1 c. à soupe (15 ml) d’aneth
1
⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de poivre blanc
1 gousse d’ail
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