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Recettes pour disque à râper
Salade de chou au fromage bleu
Ingrédients :
1 petit chou vert ou rouge
3/4 tasse (177 ml) de mayonnaise
2 c. à table (30 ml) de vinaigre
de cidre
1 c. à table (15 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/ 2 c. à thé (2,5 ml) de graines
de céleri
1/4 c. à thé (1,3 ml) de poivre
1 contenant de 8 oz (227 g) de
fromage bleu émietté
Instructions :
1.
Assembler le robot culinaire avec le disque à râper. Râper le chou
et réserver.
2.
Dans un grand bol, bien mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le
sucre, le sel, les graines de céleri et le poivre.
3.
Ajouter le chou et le fromage bleu et remuer jusqu’à ce que le
chou soit bien enrobé.
4.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Portions :
10 à 12
Galettes de pomme de terre
Ingrédients:
1 1/2 lb (681 g) de pommes de terre, pelées
1 petit oignon
3 gros œufs, battus
1/4 tasse (59 ml) de chapelure matzo ou de farine tout usage
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir
1/2 tasse (118 ml) d’huile végétale
Sel au goût
Crème sure
Compote de pommes
Instructions :
1.
Assembler le robot culinaire avec le disque à râper. Râper les
pommes de terre. Utiliser des essuie-tout pour assécher le plus
possible les pommes de terre.
2.
Retirer le disque à râper et installer la lame à hacher/mélanger.
Ajouter l’oignon et mélanger par impulsion pour trancher.
3.
Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre râpées,
l’oignon, l’œuf battu, la chapelure matzo et le poivre.
4.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à intensité moyenne.
5.
Avec une mesure de 1/3 de tasse (79 ml), ajouter délicatement le
mélange de pommes de terre dans l’huile chaude. Cuire environ
3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement
dorées et croustillantes.
6.
Égoutter sur des essuie-tout. Saupoudrer de sel, au goût.
7.
Servir avec de la crème sure ou de la compote de pommes, si
désiré.
Portions :
4 à 6
