71
Tiempos de los
Ciclos
Cada uno de los ciclos de la máquina panificadora tienen diferentes cantidades
de tiempo dedicadas a amasar, leudar y/o hornear. La tabla siguiente muestra
la cantidad de minutos incluida en cada fase para ciclos específicos.
NOTA:
El tiempo total suma todas esas fases. No incluye el tiempo de inicio
demorado.
CICLO
Básico – 1.5 lb
2 lb
Francés – 1.5 lb
2 lb
Libre de Gluten – 1.5 lb
2 lb
Rápido
Dulce – 1.5 lb
2 lb
Extra Rápido de 1.5 lb
Extra Rápido de 2 lb
Masa
Mermelada
Pastel
Integral – 1.5 lb
2 lb
Hornear
PRIMER
AMASADO
9 min.
10 min.
16 min.
18 min.
9 min.
10 min.
7 min.
10 min.
10 min.
12 min.
9 min.
20 min.
–
10 min.
15 min.
15 min.
–
PRIMER
LEUDADO
DE LA
MASA
20 min.
20 min.
40 min.
40 min.
25 min.
25 min.
5 min.
5 min.
5 min.
11 min.
9 min.
30 min.
–
5 min.
40 min.
40 min.
–
INICIO DEL
PRIMER
LEUDADO
DE LA MASA
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
SEGUNDO
AMASADO
14 min.
15 min.
19 min.
22 min.
18 min.
20 min.
8 min.
20 min.
20 min.
–
–
–
–
20 min.
5 min.
5 min.
–
SEGUNDO
LEUDADO
DE LA
MASA
25 min.
25 min.
30 min.
30 min.
35 min.
35 min.
–
30 min.
30 min.
–
–
40 min.
–
30 min.
25 min.
25 min.
–
TERCER
LEUDADO
DE LA
MASA
45 min.
45 min.
50 min.
50 min.
1 hr. 10 min.
1 hr. 10 min.
–
55 min.
50 min.
–
–
–
–
35 min.
40 min.
40 min.
–
HORNEAR
1 hr.
1 hr. 5 min.
1 hr. 5 min.
1 hr. 10 min.
55 min.
1 hr.
1 hr. 20 min.
50 min.
1 hr.
35 min.
40 min.
–
1 hr. 20 min.
1 hr. 10 min.
50 min.
55 min.
1 hr.
MANTENER
CALIENTE
(1 HORA)
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
No
No
Sí
Sí
Sí
Sí
TIEMPO
TOTAL
2 hrs. 53 min.
3 hrs.
3 hrs. 40 min.
3 hrs. 50 min.
3 hrs. 32 min.
3 hrs. 40 min.
1 hr. 40 min.
2 hrs. 50 min.
2 hrs. 55 min.
58 min.
58 min.
1 hr. 30 min.
1 hr. 20 min.
2 hrs. 50 min.
2 hrs. 55 min.
3 hrs.
1 hr.
840194102 SPv03.indd 71
840194102 SPv03.indd 71
8/5/13 10:37 AM
8/5/13 10:37 AM
