Hamrforge SB-0000-1, User Manual

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  Season the unit until the fire has extinguished itself, depending on the type of wood and 

the size of fire used this process may take up to 4 hours.  

USING YOUR HAMRFORGE BEAST AS A TRADITIONAL CHARCOAL UNIT 

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  Open front door and slide your grill into the middle or top position slots inside the cook 

box. 

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  Using wood or charcoal build your fire directly on top of the smoke baffle, the smoke 

baffle is the plate the separates the bottom of the cook box from the cooking chamber. 

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  Open air intake traps on the fire box to the wide-open position. 

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  Open chimney traps to the wide-open position. 

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  Maintain fire to hold grill temperature between the barbeque or grill 

range on the unit’s 

thermometer depending on the desired cooking style.  

USING YOUR HAMRFORGE BEAST AS A PIZZA OVEN 

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  Remove all grills from the cook box. 

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  Open chimney baffles to the wide-open position. 

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  Using wood or charcoal build your fire directly on top of the smoke baffle, the smoke 

baffle is the plate the separates the bottom of the cook box from the cooking chamber.  

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  Using a spatula and wearing oven mitts or other heat resistant gloves or other type of 

scraping tool, push the fire to far right side of the cook box directly under the chimney 
outlets. 

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  Using fire bricks (not included) to elevate the pizza stone place hot coals underneath 

pizza stone.  

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  Place your pizza stone (not included) inside the cook box on top of your fire bricks using 

care to leave ample room between the fire and the stone.  

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  Close the lid and front door. 

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  Pre-heat the cook box up to 500 degrees Fahrenheit  

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  With the front door open place pizza on the stone using a pizza peel.  

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  Cook pizza with the front door open.  

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  Remove pizza with a pizza peel and enjoy! 

USING YOUR HAMRFORGE BEAST AS AN OFFSET REVERSE FLOW SMOKER. 

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  Open chimney baffles to the wide-open position. 

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  Open air flow damper on the fire box to the wide-open position. 

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  DO NOT USE petrol-based accelerants or cubed fire starters to start fire. 

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  Using kindling wood or charcoal build your fire inside the fire basket located inside the 

fire box. 

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  Allow the smoker to reach 375 degrees Fahrenheit and hold this temperature for 10-15 

minutes. 

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  Close the air flow damper down to ¼ of inch opening or until the unit reaches 225-250 

degrees Fahrenheit or within the smoke range on the unit’s thermometer.