Nahrungsmittel einfrieren / Tiefkühlkost lagern
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Tipps zum Einfrieren
Damit Geschmack und Nährwert Ihrer Tief-
kühl kost er hal ten bleiben, Ihr Gerät nicht zu
viel Strom ver braucht und der Gefrierraum
nicht unnötig oft abgetaut wer den muss, be-
ach ten Sie bitte:
– Tiefkühlkost braucht eine gleichmäßige La-
gertemperatur von −18 °C.
– Eine zu hohe Temperatureinstellung kann
dazuführen, dass der Haltbarkeitszeitraum
Ihrer Lebensmittel verkürzt wird. Dies führt
zu höheren Lebensmittelabfällen.
– Frieren Sie nur qualitativ einwandfreie Le-
bensmittel ein, die ih ren Eigenschaften
entsprechend vorbereitet, portioniert und
verpackt wurden.
– Frieren Sie Fleisch, Geflügel und Fisch roh
oder zubereitet in haus halts ge recht portio-
nierten Mengen ein und tauen Sie sie spä-
ter im Kühlschrank auf. Ach ten Sie darauf,
dass z. B. Fleisch nicht in der ei ge nen Auf-
tau flüs sig keit liegt.
– Frieren Sie frische und zubereitete Speisen
un ge sal zen und ungewürzt ein. Ungesal-
zen ein ge fro re ne Lebensmittel haben eine
längere Halt bar keit.
– Lassen Sie zubereitete Lebensmittel ab-
kühlen, bevor Sie sie einfrieren. Das spart
nicht nur Energie, sondern ver mei det auch
übermäßige Reifbildung im Gefrierraum.
– Damit Tiefkühlkost nicht austrocknet,
Fremdgeschmack annimmt oder aus-
läuft, verwenden Sie widerstandsfähi-
ges Ver pac kungsma te ri al, das luft- und
flüssigkeitsundurch lässig, nicht zu steif, gut
verschließbar und zu be schrif ten ist.
– Beim Einlagern fertiger Tiefkühlkost beach-
ten Sie die Anweisungen des Herstellers.
– Frieren Sie auch Fertiggerichte möglichst in
Portionsgrößen ein. Kleine Mengen frieren
schneller bis zum Kern durch. Au ßer dem ist
es wirtschaftlicher, mehrere kleine Portio-
nen ein zu frie ren als den Rest einer großen
Portion weg zu wer fen.
– Halten Sie empfohlene Lagerzeiten und
-temperaturen ein.
– Achten Sie darauf, dass frische Lebens-
mittel beim Einlagern nicht mit bereits ein-
gefrorener Tiefkühlkost in Berührung kom-
men, da diese antauen könnte.
– Achten Sie darauf, dass Gefriergut nicht
mit der Gefrierraumrückwand in Berührung
kommt, da es dort sonst festfrieren könnte.
