Sicherheit
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Gesundheitsgefahr!
Fleisch, Ge
fl
ügel und Fisch nicht im Tisch-
ofen auftauen. Das Gefriergut frühzeitig aus
dem Gefrierfach nehmen und es abgedeckt
im Kühlschrank auftauen lassen. Die Auf-
tau
fl
üs sig keit muss dabei ab
fl
ießen können,
da sich sonst schädliche Mikroorganismen
bilden können.
Acrylamid steht im Verdacht, krebserzeu-
gend zu sein. Acrylamid entsteht bei zu
starker Erhitzung von Stärke, z. B. in Kartof-
feln (Pommes Frites, Chips), Keksen, Toast,
Brot etc.
■
Die Gardauer möglichst kurz halten.
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Die Lebensmittel nur leicht anbräunen,
starke Verfärbung vermeiden.
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Pommes Frites eher größer schneiden
und bei maximal 180 °C zubereiten.
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Bei Backwaren hilft das Einstreichen
mit Eiweiß oder Eigelb, die Bildung von
Acrylamid zu verringern.
HINWEIS
Beschädigungsgefahr!
■
Zum Reinigen keine scharfen, abrasi-
ven Reini
gungs- oder Scheu
er mit tel,
Stahl schwäm me, Metall
schaber, Mi-
ni-Backofensprays, Dampf- oder Hoch-
druckreiniger ver wen den! Sie können die
Ober
fl
äche beschädigen und das Glas
zerstören.
Hochdruckreiniger können einen Kurz-
schluss verursachen.