Nahrungsmittel einfrieren, Tiefkühlkost lagern
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Das Einfrieren von Lebensmitteln hat eine
positive Wirkung auf die Haltbarkeit der Le-
bensmittel. Somit lassen sich auch Lebens-
mittelabfälle vermeiden.
• Stellen Sie die Temperatur im Gefrierbe-
reich auf –18 °C. So können die Tempera-
turverhältnisse im Inneren optimal ausge-
nutzt und die optimale Aufbewahrung der
Lebensmittel gewährleistet werden:
– Legen Sie Lebensmittel zum Einfrieren
in die Einschubfächer (9) sowie in die
Schubladen (10) und (11) im Gefrierbe-
reich.
• Kombinieren Sie die Schubladen wie in der
Abbildung auf Seite DE-11 gezeigt, um die
effizienteste Energienutzung für Ihr Gerät
zu erzielen.
Lebensmittel vorbereiten
• Frieren Sie nur qualitativ einwandfreie Le-
bensmittel ein.
• Frieren Sie frische und zubereitete Speisen
un ge sal zen und ungewürzt ein. Ungesal-
zen ein ge fro re ne Lebensmittel haben eine
längere Halt bar keit.
• Lassen Sie zubereitete Lebensmittel ab-
kühlen, bevor Sie sie einfrieren. Das spart
nicht nur Energie, sondern ver mei det auch
übermäßige Reifbildung im Gefrierbereich.
• Kohlensäurehaltige Getränke eignen sich
nicht zum Einfrieren, da die Kohlensäure
beim Einfrieren entweicht.
Die geeignete Verpackung
Wichtig beim Tiefgefrieren ist die Verpackung.
Sie soll vor Oxidation, vor dem Eindringen von
Mikroben, vor der Übertragung von Geruchs-
und Geschmacksstoffen und Austrocknen
(Gefrierbrand) schützen.
• Verwenden Sie nur Verpackungsmateri-
al, das widerstandsfähig, luft- und flüssig-
keitsundurchlässig, nicht zu steif und zu
beschriften ist. Es sollte als Gefrierverpa-
ckung ausgewiesen sein.
• Verwenden Sie zum Verschließen Plas-
tik-Clips, Gummiringe oder Klebebänder.
Das Portionieren
• Verwenden Sie möglichst flache Portio-
nen; diese frieren schneller bis in den Kern
durch.
• Streichen Sie die Luft aus dem Gefrierbeu-
tel heraus, denn sie begünstigt das Aus-
trocknen und nimmt Platz weg.
• Füllen Sie Flüssigkeitsbehälter max. zu ¾,
denn beim Frieren dehnt sich Flüssigkeit
aus.
• Lagern Sie keine Glas- oder Metallgefäße
mit Flüssigkeit wie Wasser, Limonade, Bier
etc. Wasser dehnt sich im gefrorenen Zu-
stand aus und kann den Behälter sprengen.
Frieren Sie nur hochprozentigen Alkohol
(ab vol. 40 %) ein; achten Sie darauf, dass
er fest verschlossen ist.
• Kennzeichnen Sie das Gefriergut nach Art,
Menge, Einfrier- und Verfalldatum. Benut-
zen Sie möglichst wischfeste Filzschreiber
oder Klebeetiketten.
So bestücken Sie richtig
Kleinere Mengen einfrieren
Sobald die Temperatur im Gefrierbereich bei
−
18 °C liegt, können Sie frische, zimmerwar-
me Lebensmittel einfrieren.
Gefriervermögen
Die Angaben zum Gefriervermögen Ihres Ge-
räts finden Sie auf dem Typschild Ihres Ge-
räts.
• Halten Sie wenn möglich das maximale
Gefriervermögen ein.
Bis zum angegebenen maximalen
Gefriervermögen:
Wenn Sie das maximale Gefriervermögen
einhalten, gefriert die Ware am schnellsten.
Nach dem Einlagern der frischen Ware steigt
die Temperatur im Gefrierbereich kurzfristig
an. Nach weiteren 12 Stunden ist die Ware
bis in den Kern gefroren.
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