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Formulaire n° FSHACM-0719
MODE D’EMPLOI
Généralités
Suivez les procédures ci-dessous pour allumer, préparer et
éteindre les armoires à rideau d’air chaud.
AVERTISSEMENT
Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes
de sécurité importantes avant d’utiliser ce matériel.
Démarrage
1. Branchez l’appareil à une prise correctement reliée à la terre
et possédant la tension, la dimension et la configuration
adéquates. Consultez la section CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUES pour plus d’informations.
2. Remplissez toutes les étagères de l’appareil avec des
plateaux vides.
• Pour les appareils encastrés, veillez à ce que tous les
plateaux soient complètement enfoncés vers l’arrière de
l’armoire.
• Pour les appareils passe-plats, assurez-vous que les
plateaux sont placés derrière la ligne située à côté de la
flèche à chaque extrémité de l’armoire.
NOTA: Maintenir les plateaux dans la bonne position
permet aux courants d’air dans l’appareil de circuler
correctement et de maintenir la température requise.
3. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en
position
I
(marche).
• Les éléments chauffants et les souffleurs se mettent en
marche.
• Le régulateur de température numérique se met en
marche et la température actuelle de l’armoire ou
« LO » apparaît sur l’affichage. « LO » indique que la
température de l’armoire est inférieure à 21°C (70°F).
ATTENTION
DANGER DE BRÛLURE :
• Certaines surfaces extérieures de l’appareil deviennent
chaudes. Toucher ces zones de l’appareil avec
précaution.
• Pan/tray will be very hot upon removal—use oven mitt,
protective clothing, or pan gripper to remove.
4. Sur les appareils humidifiés, réglez l’humidité sur le niveau
souhaité (se reporter à la procédure « Réglage du niveau
d’humidité » de cette section).
5. Réglez la température de l’air à la température souhaitée
(consultez la procédure « Réglage de la température de
l’air » de cette section).
6. Attendez entre 30 et 60 minutes pour que l’appareil
atteigne la température de consigne avant de placer des
aliments préchauffés sur les plateaux.
Arrêt
1. Mettez l’interrupteur d’alimentation I/O (marche/arrêt) en
position
O
(arrêt) et attendez que l’appareil refroidisse.
NOTA: Un ventilateur de refroidissement à l’intérieur de
l’appareil continuera à fonctionner pendant un court
moment après l’arrêt de l’appareil.
2. Effectuez la procédure de « Nettoyage quotidien » décrite
dans la section ENTRETIEN de ce manuel.
Réglage de la température de l’air
1. Appuyez sur la touche
pour sélectionner le mode de
température (« tSP » apparaît sur l’écran d’affichage de la
TEMPÉRATURE DE L’ARMOIRE ).
2. Appuyez à nouveau sur la touche
pour afficher la
température actuellement réglée.
3. Appuyez sur la touche
ou
pour atteindre la
température souhaitée.
La plage de températures est comprise entre 27 et 79°C
(80 et 175°F) pour les modèles sans passe-plats et entre
27 et 93°C (80 et 200°F) pour les modèles avec passe-plats
par incrément d’un degré.
4. Une fois la température souhaitée réglée, appuyez sur la
touche
pour confirmer le réglage.
NOTA: Les réglages de température et d’humidité peuvent varier
selon la consistance et la composition des aliments.
L’écran d’affichage de la
température de l’armoire
affiche le point ayant la température la plus basse dans
l’armoire, et non la température de l’aliment.
Réglage du niveau d’humidité
1. Appuyez sur la touche
pour sélectionner le mode
d’humidité (« hSP » apparaît sur l’écran d’affichage de la
température de l’armoire).
2. Appuyez à nouveau sur la touche
pour afficher le
niveau d’humidité actuel.
3. Appuyez sur la touche
ou
pour atteindre le niveau
d’humidité souhaité. La plage d’humidité est comprise entre
1 et 5 (0 signifie aucune humidité, 1 est le niveau d’humidité
le plus bas et 5 le plus élevé).
Panneau de commande
4. Une fois le niveau d’humidité souhaité réglé, appuyez sur
la touche
pour confirmer le réglage.
La capacité du réservoir d’eau permet un fonctionnement
continu d’environ 4 à 8 heures, selon les réglages. Pour les
modèles à remplissage manuel, lorsque « LO H2O » clignote
sur l’écran d’affichage de la température de l’armoire, ajoutez
de l’eau dans le réservoir. La capacité du réservoir d’eau est
d’environ 2,8 litres (96 onces ou 3 quarts).
AVERTISSEMENT
RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE : Un réservoir trop
rempli présente un risque de décharge électrique. Le
réservoir d’eau est plein lorsque « LO H2O » ne clignote
plus sur l’écran d’affichage de la TEMPÉRATURE DE
L’ARMOIRE. Arrêtez le remplissage lorsque « LO H2O » ne
clignote plus sur l’écran d’affichage.
