Healthy Choice IC800, Manual

INTRODUCTION TO INDUCTION COOKING: 

Induction cooking is a cooking method which a cooking vessel (pot or pan) is heated by 

magnetic induction rather than thermal conduction from a flame of electrical heating 

element on a traditional stove top.  

A magnetic field is generated from the coils under the surface of the cook top and heat is 

transferred directly into the pots and pans. The appliance applies the heating principle of 

the magnetic field inducing the whorl electric current. A whorl electric current is a spiral or 

circular pattern of electric currents. It utilses the magnetic field produced by the current 

passing the loop when the magnetic force line passes the bottom of the cooking vessel. It 

will produce numerous whorl electric currents what will heat the cooking vessel and the 

food inside it rapidly.  

The cooking vessel used on an induction cooker must be made of or contain a ferromagnetic 

steel such as cast iron or some stainless steels. 

SUITABLE POTS/PANS FOR USE WITH THE INDUCTION COOKER: 

Use iron, cast iron, stainless steel (with high steel content) pots or pans with the induction 

cooker.  

Ensure the diameter is between 12cm-26cm. 

Ensure that the pots or pans have a flat base. 

    Stainless steel pot    

 Iron skillet           Cast iron pot      Iron/Steel frying pan 

      Enamel ware   

 Stainless steel or Enamel pot             Iron pan