40
Carne și pește
Pregătire
Durată de depozitare maximă
(luni)
Cotlet
In folie
6-8
Carne de miel
In folie
6-8
Friptura de vitel
In folie
6-8
Cubulete de vitel
Bucatele mici
6-8
Cubulete de miel
Bucati
4-8
Carne tocata
In pachete fara condimente
1-3
Maruntaie (bucati)
Bucati
1-3
Salam
Ambalat chiar si cu membrana
Pui si curcan
In folie
4-6
Gsca si rata
In folie
4-6
Caprioara, iupure, mistret
In portii de 2.5kg sau file
6-8
Peste de apa dulce (somon, crap)
După curățarea măruntaielor și
a solzilor p
eștelui, spălați
-
l și
uscați
-
l; dacă este cazul, tăiați
-i
coada și capul.
2
Peste slab (biban, calcan)
4
Peste gras (ton, macrou)s
2-4
Scoici
Curățate și în pungi
4-6
Caviar
În ambalajul său, recipient din
aluminiu sau din plastic
2-3
Melci
În apă sărată, recipient din
aluminiu sau din plastic
3
Notă: Carnea congelată trebuie gătită ca și carnea proaspătă după dezghețare. În cazul în
care carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Produse lactate
Pregătire
Durată
maximă
de
depozitare (luni)
Condiții de depozitare
Lapte
ambalat
(omogenizat)
În ambalajul
propriu
2-3
Lapte
integral
-
în
ambalajul propriu
Brânză
-
cu
excepția
brânzeturilor albe
Felii
6-8
Pentru perioade scurte
de depozitare, se poate
folosi ambalajul original.
Pentru
perioade
mai
lungi, se înfășoară în
folie.
Unt, margarină
În ambalajul
propriu
6