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ES
Samowar
3L
Realice un escaldado del té con agua
caliente del depósito de agua.
INDICACIÓN
Cuantas más hojas o bolsitas de té y
►
menos agua introduzca en la tetera,
más fuerte será el concentrado de té
(los profesionales lo toman con aprox
3g de té por cada 200 ml de agua).
Ponga algo más de té para que en la
tetera se forme un concentrado.
Vuelva a colocar la tetera con el con-
centrado de té encima del depósito
de agua. El vapor que se genera en
el depósito de agua mantiene el con-
tenido de la tetera exactamente a la
misma temperatura que necesita para
"reposar".
Cuando haya transcurrido el tiempo de
-
seado, extraiga el té de la tetera.
Sírvase en un vaso de té la cantidad
que desee del concentrado que hay en
la tetera y, acto seguido, llene su vaso
con agua del depósito de agua. De esta
forma podrá variar a su gusto la fuerza
y el sabor del té.
Mientras el aparato esté en marcha
puede dejar la tetera sobre el depósito
de agua para poderse volver a servir té
y agua calientes en cualquier momento.
Coloque el botón giratorio cocción a
intervalos (véase capítulo
Cocción
a intervalos, pág
.
46
), con el fin de
que permanezca el agua caliente pero
no hierva continuamente. El piloto de
control se enciende y se apaga cíclica-
mente.
Té verde
Con la tetera Samovar también se puede
preparar té verde. No obstante, para disfru-
tar de un sabor ligeramente mejor no debe
servirse con agua hirviendo. Dependiendo
de la variante, la temperatura ideal se en-
cuentra entre 50 y 70 °C. La mayoría de tés
verdes desarrollan su sabor óptimo alrede-
dor de 65 °C. Cuanto mayor sea la calidad
del té verde, menor será la temperatura óp-
tima del agua. Los tés de mayor calidad se
preparan con agua caliente a 65°C aprox.
Los tés verdes normales deben reposar
entre 1 y 3 minutos, mientras que los tés
verdes de mayor calidad únicamente deben
reposar entre 1 y 1½ minutos.
INDICACIÓN
En caso de bolsitas de té, dosifique
►
según las indicaciones del fabricante.
Por norma general, el té verde se sirve más
flojo que el té negro. Aprox. 1 g por cada
100 ml o bien 1 cucharadita rasa de té por
cada 200 ml de agua. De esta forma usted
mismo puede determinar la intensidad del
concentrado.
Para la preparación de té verde proceda del
modo siguiente:
Ponga hervir el agua en el depósito de
agua (véase capítulo
Calentar agua,
pág. 45).
Sirva un poco de agua caliente en las
tazas para calentarlas (la tetera ya se
ha calentado previamente gracias a
que está colocada sobre el depósito de
agua).
Reduzca ligeramente el botón giratorio
(6) (según la clase de té) y deje enfriar
ligeramente el agua (de 5 - 6 minutos
aprox.).
