32
E
S
T
abla
de
cocci
ó
n
en
el
h
orno
A
limentos
Peso
(Kg)
Posición
de
las
bandejas
Precalentamiento
(minutos)
Temperatura
aconsejada(°C)
Duración
de
la
cocción
(minutos)
Fideos
Lasañas
Canelones
Fideos
al
horno
2.5
2.5
2.5
3
3
3
10
10
10
210
200
200
60-75
40-50
40-50
Carne
Ternera
Pollo
Pato
Conejo
Cerdo
Cordero
1.7
1.5
1.8
2
2.1
1.8
3
3
3
3
3
3
10
10
10
10
10
10
200
220
200
200
200
200
85-90
90-100
100-110
70-80
70-80
90-95
Pescado
Caballa
Dentón
Trucha
envuelta
1.1
1.5
1
3
3
3
10
10
10
180-200
180-200
180-200
35-40
40-50
40-45
Pizza
Napolitana
1
3
15
220
15-20
Tortas
Bizcochos
Torta
glaseada
Tortas
saladas
Tortas
leudadas
0.5
1.1
1
1
3
3
3
3
15
15
15
15
180
180
180
180
30-35
30-35
45-50
35-40
Cocción
al
grill
Bistecs
de
ternera
Chuletas
H
amburguesas
Caballa
Tostadas
1
1.5
1
1
n.°4
4
4
3
4
4
5
5
5
5
5
15-20
20
7
15-20
5
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