76
SE
Tillagningstabell för ugn
RÄTTER EXEMPEL
FUNKTION
TEMPERATUR
PLÅT/GALLER
Kakor (utan jäst)
Sockerkaka, småkakor, rulltårtor, brownies
200 °C
Tårtform i ugnspanna
Ostpaj
200 °C
Tårtform i ugnspanna
Pajer i jäst deg
Söta pajer, smulpajer med frukt
180 °C
Tårtform i ugnspanna
Pajdegar (sabléedeg)
Bärpajer (jordgubbar, hallon o.s.v.)
180 °C
Tårtform i ugnspanna
Bakverk (smördeg eller
mördeg)
Äppelbakverk o.s.v.
220 °C
Tårtform i ugnspanna
Petit choux
Profiteroles, små muffins, cupcake, Paris Brest,
Saint Honoré o.s.v.
190 °C
Ugnspanna
Små bakverk (jäst)
Croissanter, sockercroissanter, tomma brioche,
små savariner o.s.v.
180 °C
Ugnspanna
KAKOR
Stora bakverk (jäst)
Gugelhupf, brioche, panettone, sött bröd o.s.v.
Efterräter eller flera
nivåer
160 °C
Ugnspanna eller tårtform i
ugnspanna
Kakdeg
Kakor i kakformar, småkakor o.s.v.
180 °C
Ugnspanna
Sabléedeg Kex,
spritskakor,
småkakor
o.s.v.
200
°C
Ugnspanna
Smördeg Wienerbröd
o.s.v.
200
°C
Ugnspanna
Amarettikakor, kokoskulor
Amarettikakor med kokos eller mandel
180 °C
Ugnspanna
Jäst deg
Minibrioche, minicroissanter o.s.v.
180 °C
Ugnspanna
Vita maränger
70 °C
Ugnspanna
BAKVERK
Bruna maränger
Efterräter eller flera
nivåer
110 °C
Ugnspanna
Pudding
Pudding baserat på bröd eller brioche, rispudding
190 °C
Tårtform i ugnspanna
Krämer och flan
Crème caramel, crème brûlée, chokladflan o.s.v.
160 °C
Små fomar i ugnspanna
(vattenbad i ugnspanna)
Risefterrätter
Condéris, rise a l’imperatrice o.s.v.
180 °C
Tårtform i ugnspanna
DESSE
R
T
Sufflé Likörsufflé,
fruktsufflé
o.s.v.
Efterräter eller flera
nivåer
200 °C
Tårtform i ugnspanna
FRUKT
Fylld frukt eller tillagad i folie
Ugnsbakade äpplen o.s.v.
Flera nivåer
200 °C
Tårtform eller i folie i
ugnspanna
RÄTTER EXEMPEL
FUNKTION
TEMPERATUR
PLÅT/GALLER
Yoghurt
Låg
temperatur
40
Form i ugnspanna
ÖVRIGT
Torra rätter
Svamp, örter, frukt och skivade grönsaker
o.s.v.
Låg temperatur
65
Galler
Program för automatisk tillagning
Funktion
Tillagning rekommenderad
för…
EXEMPEL PLÅT/GALLER
Ugnsfals
Tillagningstid
(minuter)
Starta gräddning med
kall/varm ugn
Kalvstek
Fläskstek
Kycklingstek
Nötstek Köttstek
Lammlår
Ugnspanna
eller ugnsplåt
2
Kall
Sockerkaka (med bakpulver)
Sockerkaka med frukt o.s.v.
Sockerkaks-
form på galler
2 45**
Fruktpaj (mördeg eller
smördeg, med eller utan flan)
Äppelpaj, rabarberpaj,
päronpaj o.s.v.
Pajform på
galler
2
Smördeg
Äppelpiroger, pajer, bakverk
o.s.v.
Ugnspanna 2
Efterrätter
Bakverk utan jäst (clafoutis,
mandeltårta, grönsakspaj
o.s.v.)
Ugnspanna
2
Kall
Pizza
Höga pizzor, focaccia
(bröddeg)
2
28**
Varm
eller
kall
Bröd ***
2
55
Kall
* Tillagningstiderna är ungefärliga och kan modifieras beroende på personlig smak. Tiderna för föruppvärmning är förinställda och kan inte ändras manuellt.
** Tillagningstiderna för automatisk tillagning är förinställda. Värdena i tabellen motsvarar värden för min. och max. tidslängd. Dessa kan ändras av användaren (t.ex.
förinställd tidslängd).
*** Tillsätt 100 g vatten i ugnspannan.