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Descrizione e utilizzo delle zone di cottura
Gli elementi radianti
Questo tipo di elemento è composto da una molteplicità di spire che garantiscono la ripartizione uniforme del calore sul
fondo del recipiente, per una perfetta riuscita di tutte le cotture a fuoco basso: stufati, salse o piatti da riscaldare.
Finché la temperatura delle zone di cottura rimane supe-
riore a 60 °C, anche dopo l’arresto, gli indicatori di calo-
re residuo restano accesi per prevenire il rischio di ustio-
ni.
Le manopole di comando
Sono poste sul cruscotto del forno e permettono la
regolazione continua della potenza di ciascuna zona ri-
scaldante (da 1 a 12 o da 1 a 6).
Regolazione delle zone di cottura estendibili
Le zone di cottura estendibili (concentrica o ovale) si di-
stinguono per la presenza di una doppia zona riscaldante
sul vetro.
Per utilizzare unicamente la zona piccola, ruotare la ma-
nopola di comando da 1 a 12, in base alla potenza di
riscaldamento desiderata.
Per utilizzare la zona grande, portare la manopola in po-
sizione
, quindi impostare la potenza desiderata.
Caso particolare - KBH 6034 DO
Con la manopola di comando della cucina relativa alla
piastra scelta si aziona normalmente soltanto la zona in-
terna della piastra. Per azionare la piastra estensibile com-
pleta (sia la zona interna che quella esterna) premere il
tasto
posto sul piano cottura. Ora si può regolare la
temperatura desiderata con la stessa manopola fino a 12.
Le seguenti tabelle forniscono utili indicazioni per un uti-
lizzo ottimale delle varie zone di cottura.
KBH 6034 DO - KBH 6024 DO - KBH 6014 D
KBH 6014 /1 - KBH 6024 DO/1
KBH 6004/1 - KBH 6000/1
PIANI COTTURA
KBH 6034 DO
KBH 6024 DO
KBH 6024 DO/1
KBH 6014 D
KBH 6014 D/1
Zone di cottura
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Posteriore sx
R 1200
140
R 1200
140
Anteriore sx
RD 1000/2200
210
RD 1000/2200
210
Posteriore dx
RO 1000/1800
180
R 1400
160
Anteriore dx
R 1400
160
R 1800
180
Potenza totale
6600
6600
R = radiante singolo, RO = radiante ovale, RD = radiante doppio
PIANI COTTURA
KBH 6014/1
KBH 6004/1
KBH 6000/1
Zone di cottura
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Posteriore sx
R 2300
210
R 2100
210
R 1700
180
Anteriore sx
R 1200
140
R 1200
140
R 1200
140
Posteriore dx
R 1400
160
R 1200
140
R 1200
140
Anteriore dx
R 1800
180
R 1700
180
R 1700
180
Potenza totale
6700
6200
5800
R = radiante singolo, RO = radiante ovale, RD = radiante doppio
Potenza
Tipo di cottura
1
Burro o cioccolato fuso
2/3
Riscaldamento di liquidi
4/5
Preparazione di creme e salse
6/7
Cottura di carni lesse, blanquette, entremets
8/9
Cottura di pasta e riso
10/11
Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette
12
Fritture
Potenza
Tipo di cottura
0
spento
1
cottura di verdura fresca, pesce
2
cottura di patate (al vapore), minestre, ceci,
fagioli
3
cottura di patate (al vapore), minestre, ceci,
fagioli
4
per arrostire (medio)
5
per arrostire (forte)
6
per rosolare per far bollire grandi quantità di
acqua