51
it
51
fr
RecUeIl de ReceTTes
la lame à trancher 1 coupe en tranches épaisses ; la lame à trancher 2 coupe en tranches fines.
gAZPAcHO de TOMATes eT fRAIses
Ingrédients pour 4 personnes : tomates-dattes 400 g, fraises 400 g, 1 botte de basilic, de l’huile extra vierge
d’olive, poivre de sichuan, sel.
Laver les tomates, les couper grossièrement et les passer à la centrifugeuse. Éplucher et laver les fraises et les
fouetter dans le mixeur avec l’eau des tomates, 4 cuillères d’huile, une pincée de poivre et une de sel. Ajouter
4 glaçons, mixer encore et transférer le tout dans 4 verres. Décorer avec quelques feuilles de basilic et servir.
gNOccHI AUX fROMAges
Ingrédients pour 4 personnes : pommes de terre à pâte blanche 1 kg, farine 00 250 g, 1 œuf, noix muscade,
tomme 100 g, fontine 100 g, fromage grana padano 60 g, crème fraîche, sel et poivre.
Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 40 minutes, les éplucher et les passer encore chaudes dans le
presse-purée et les laisser tomber dans un bol. Monter la lame à pétrir. Transférer les pommes de terre dans
le bol, ajouter l’œuf, une pincée de sel et parfumer avec un peu de noix muscade râpée. Commencer à pétrir,
puis ajouter, un peu à la fois, la farine tamisée jusqu’à obtenir un mélange tendre et consistant. Récupérer le
mélange, le disposer sur une planche à pâtisserie et faire de petits cylindres de 2 cm de diamètre. Avec la lame
d’un couteau légèrement enfarinée couper les petits rouleaux en petits morceaux de 2-3 cm. Avec les doigts
enfarinés passer les petits morceaux, un à la fois, sur la partie arrière de la râpe, elle aussi enfarinée, en les
faisant glisser et en les pressant légèrement. Au fur et à mesure qu’ils sont prêts, les étaler, bien distancés, sur
un torchon propre légèrement enfariné. Monter la râpe dans le robot et râper le fromage grana. Insérer la lame
à hacher et couper les fromages à petits cubes irréguliers. Chauffer au bain-marie dans une casserole 4 dl de
crème et ajouter les fromages à petits cubes. Ajouter un peu de noix muscade râpée et mélanger jusqu’à obte
-
nir une sauce homogène. Plonger les gnocchi, un peu à la fois, dans de l’eau bouillante abondante légèrement
salée, et les recueillir avec une écumoire au fur et à mesure qu’ils affleurent à la surface. Les distribuer sur un
plat à four en les assaisonnant couche par couche avec la sauce aux fromages. saupoudrer avec le parmesan
et faire gratiner au four à 220° C pendant quelques minutes.
cANARd à l’ORANge
Ingrédients pour 4 personnes : 1 canard déjà vidé de 1,5 kg, 5 oranges, farine, sucre de canne, vinaigre de
pommes, Grand Marnier, beurre, sel et poivre.
Couper le canard en morceaux et le saupoudrer de sel et de poivre. Chauffer 50 g de beurre dans une cassero-
le ovale assez grande, ajouter le canard et le faire rissoler à feu vif partout pendant 6 minutes. Ajouter un verre
de liqueur et flamber. Mettre le couvercle, porter le feu au minimum et cuire pendant 40 minutes, en remuant
de temps en temps. Égoutter le canard, et maintenir au chaud. Insérer la lame à trancher 1 dans le robot.
Éplucher 2 oranges et les couper en tranches. Transférer les tranches d’orange dans une poêle anti-adhérente
avec un peu de fond de cuisson du canard et les cuire pendant 5 minutes. Enlever des zestes de l’orange la
partie blanche et les trancher avec la lame à trancher 2. Transférer les zestes dans une petite casserole avec
Hors d’oeuvres
Entrées
Plats de résistance
FP 1009 AX0
Summary of Contents for FP 1005 AX0
Page 2: ...FP 1005 AX0 FP 1009 AX0 3 12 16 6 7 8 5A 5B 5C 5D 5E 10 9...
Page 4: ...A b...
Page 5: ...c d...
Page 6: ...e f g...
Page 54: ...54 it 54 ru 8...
Page 56: ...56 it 56 ru 1 2 3 4 5 6 7 250 OFF 3 1 1 2 3 4 F 1 2 3 4 OFF 5 PULSE PULSE 6 7 OFF 5 2...
Page 57: ...57 it 57 ru 2 G 1 2 3 4 5 15 1 2 3 4 5 6 1 30...
Page 58: ...58 it 58 ru 4 1000 4 1000 1 4 60 1 10 3 5 5 5 1250 3 5 5 3 750 12 4 5 12...
Page 59: ...59 it 59 ru 2 5 600 2 5 12 2 2 1 2 2 500 2 5 1 1 2 375 2 5 2 10 15 1 2...
Page 60: ...60 it 60 ru 30 2 500 2 t 80 C 5 1250 1 2 54 1 4 60 1 2 500 4 4...
Page 61: ...61 it 61 ru 8...
Page 62: ...62 it 62 ru 4 6 2 5 1250 1 5 5 1250 1 5 360 1 2 120 1 140 1 3 1 240 1 15 3 5 10...
Page 63: ...63 it 63 ru 500 500 3 720 2 425 454 4 960 1 2 1 4 60 1 2 1 1 15 15...
Page 67: ...67 it 67 ru 3 2 30 10 4 600 4 1 1 1 10 4 350 00 2 180 1 10 70 120 5 120 4 180 C 15 18 2 1 5 10...
Page 101: ...101 it 101 ua...
Page 103: ...103 it 103 ua 1 2 3 4 5 6 7 250 E 30 1 1 2 3 4 F 1 2 3 4 OFF 5 PULSE 6 7 OFF 5 2...
Page 105: ...105 it 105 ua S N 2002 96 EC WEEE...
Page 108: ...108 it 108 ua 30...
Page 109: ...109 it 109 ua 4 6 2 8...
Page 111: ...111 it 111 ua PULSE 15 PULSE PULSE 15 PULSE...
Page 116: ...116 it 116 kz 1 2 3 4 5 5A 5B 5C 5D 5E 6 7 MAX 8 9 9A 9B 10 11 11A 11B 12 12A 12B 13 14 15 16...
Page 117: ...117 it 117 kz 8...
Page 119: ...119 it 119 kz 30 1 1 2 3 4 F 1 2 3 4 5 6 7 5 2 2 G 1 2 3 4 5...
Page 121: ...121 it 121 kz S N www hotpoint ariston ru WEEE 2002 96 EC...
Page 122: ...122 it 122 kz 4 1000 4 1000 1 4 60 10 3 5 5 5 1250 3 5 5 3 750 12 4 5 12 2 5 600 2 5 12...
Page 124: ...124 it 124 kz 30...
Page 125: ...125 it 125 kz 4 6 2 8...
Page 127: ...127 it 127 kz 500 500 15 15...
Page 133: ...133 it bg...
Page 134: ...134 it bg 2 1 2 3 4 5 6 3 5 5 1 2 3 4 5 6 7 8 n LOW HIGH 400 500 9 OFF 1 2 3 4 5 6...
Page 135: ...135 it bg 7 MIN MAX 8 OFF 1 2 3 4 5 6 7 250 30 1 1 2 3 4 1...
Page 136: ...136 it bg 2 3 4 OFF 5 PULSE PULSE 6 7 OFF 2 5 3 4 2 2 1 2 xx 3 4 5 30...
Page 137: ...137 it bg 1 2 3 4 5 6 30 2002 96 E 57 59 1612 02 955 35 95 02 955 35 96...
Page 140: ...140 it bg 30...
Page 141: ...141 it bg 3 8...
