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2-Brenner
Indirektes Niedergaren.
Langsamer Prozess.
Ideal für langsames Grillieren und Backen
Anleitung zum indirekt Grillieren
• Immer mit geschlossenem Deckel grillieren.
• Grillierzeiten können bei unterschiedlichen
Wetterbedingungen variieren. Während
kalten oder windigen Bedingungen muss
eventuell die Temperatur erhöht werden, um
ausreichende Grill-Temperaturen zu
erreichen.
• Platzieren Sie das Grillgut über den
ausgeschalteten Brenner.
Wie erkennen, wann Fleisch richtig gegrillt
wurde
• Fleisch und Geflügel dunkelt auf dem Grill oft
sehr schnell auf der Aussenseite. Verwenden
Sie ein Fleisch-Thermometer, um
sicherzustellen, dass die Kerntemperatur
erreicht wird und schneiden Sie das Grillgut
zur visuellen Überprüfung.
• Ganze Geflügel sollten 80 ° F erreichen;
Geflügelbrust, 70° F. Säfte sollten klar
auslaufen und das Fleisch sollte nicht mehr
rosa sein.
• Hamburger aus Fleisch oder Geflügel sollten
60° F erreichen und in der Mitte braun sein
ohne rosa Saft.. Rindfleisch, Kalbfleisch und
Lamm-Steaks, Braten und Koteletts können
auf 70 ° F Kerntemperatur grilliert werden.
Schweinefleisch soll 60 ° F. erreichen.
Grillieren Sie das Grillgut NIE nur teilweise
und erst später fertig. Grillieren Sie das
Grillgut komplett um schädliche Bakterien zu
zerstören.
Beim Aufwärmen von Take Away Speisen oder
bereits zubereitetem Fleisch wie Hotdogs
erwärmen Sie bis 65° F oder bis dampfend
heiss.
Warnung: Um die Unbedenklichkeit des
Grillguts sicherzustellen, muss die minimale
Innentemperatur erreicht werden.
Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist ein sehr wichtiger
Teil um das Outdoor -Erlebnis zu geniessen.
Um Lebensmittel vor schädlichen Bakterien zu
schützen, führen Sie folgende vier
grundlegende Schritte aus:
Sauberkeit: Waschen Sie Ihre Hände,
Utensilien und Flächen vor und nach dem
Umgang mit rohem Fleich und Geflügel mit
warmem Seifenwasser.
Separieren: Trennen Sie rohes Fleisch und
Geflügel von zubereiteten Lebensmitteln um
eine Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Verwenden Sie frische Teller und Geschirr für
das grillierte Gut.
Grillieren: Grillieren Sie Fleisch und Geflügel
gründlich, um Bakterien abzutöten. Verwenden
Sie ein Thermometer, um innere Fleisch-
Temperaturen sicher zu stellen.
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