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El mantenimiento diario presupone la limpieza de todas las partes del equipo que contactan
con los productos, así como la revisión y limpieza de los orificios de drenaje y etc.
El mantenimiento correcto y oportuno del dispositivo garantiza en el grado máximo su
funcionamiento de alta calidad y prolonga su vida útil.
¡Se prohíbe lavar el equipo bajo el chorro del agua!
¡Se prohíbe usar para la limpieza las escobillas rígidas y los materiales parecidos!
Para limpiar los restos de los productos muy pegados y endurecidos es necesario usar los
raspadores de madera o de plástico o los materiales abrasivos de goma.
Si el dispositivo no se usa durante mucho tiempo, es necesario frotar las superficies del acero
inoxidable con ayuda del trapo y una cantidad pequeña de la vaselina. No olvidar ventilar
periódicamente la cámara del dispositivo.
4.3.
Mantenimiento correctivo
El personal de servicio debe ejecutar periódicamente las siguientes operaciones:
8)
Comprobación y sustitución en caso de necesidad de la empaquetadura de puerta
9)
Comprobación de la seguridad de las conexiones eléctricas
10)
Comprobación de la eficacia de la resistencia del elemento térmico
11)
Comprobación del funcionamiento del panel y del termómetro-sonda
12)
Comprobación de la eficacia del sistema eléctrico
13)
Limpieza del evaporador
14)
Limpieza del condensador
Limpieza del evaporador.
Es necesario ejecutar periódicamente la limpieza del evaporador.
!
Como el empenaje del evaporador es bastante agudo, es necesario siempre usar las
manoplas de protección. ¡Es necesario ejecutar la limpieza sólo con ayuda de la escobilla!
Se prohíbe lavar el evaporador bajo el chorro del agua o con ayuda de los objetos agudos.
Para organizar el acceso al evaporador es necesario:
1. abrir la puerta de la cámara (A) del dispositivo;
2. aflojar a la derecha dos tornillos (B) del reflector;
3. quitar las guías (C);
4. girar el reflector (D) a la izquierda.
Limpieza del condensador.
Es necesario ejecutar periódicamente la limpieza del condensador.
