Hussmann SHM, Installation & Service Manual

P/N 0515154_E

4-1

HUSSMANN CORPORATION • BRIDGETON, MO 63044-2483  U.S.A.

SHM Merchandisers

CARE AND CLEANING  

Long life and satisfactory performance of  any
equipment is dependent upon the care it
receives. To ensure long life, proper sanitation
and minimum maintenance costs, these 
merchandisers should be thoroughly cleaned,
all debris removed and the interiors washed
down, weekly. 

Exterior Surfaces

The exterior surfaces must be cleaned with a
mild detergent and warm water to protect and
maintain their attractive finish. 

N

EVER USE

ABRASIVE CLEANSERS OR SCOURING PADS

.

Interior Surfaces

The interior surfaces may be cleaned with most
domestic detergents, ammonia based cleaners
and sanitizing solutions with no harm to the
surface. Self  contained models empty into a
limited capacity evaporation pan, which will
overflow if  excess water is used in cleaning.

Do NOT Use:

•Abrasive cleansers and scouring pads, as these
will mar the finish.

•Coarse paper towels on coated glass.

•Ammonia-based cleaners on acrylic parts.

•Solvent, oil or acidic based cleaners on any 
interior surfaces.

•Do not use high pressure water hoses.

Do:

•Remove the product and all loose debris to
avoid clogging the waste outlet.

•Store product in a refrigerated area such as a 
cooler. Remove only as much product as can
be taken to the cooler in a timely manner.

•Disconnect electrical power before cleaning.

•Thoroughly clean all surfaces with soap and
hot water. 

D

O NOT USE STEAM OR HIGH WATER

PRESSURE HOSES TO WASH THE INTERIOR

.

T

HESE

WILL DESTROY THE MERCHANDISERS

’ 

SEALING

CAUSING LEAKS AND POOR PERFORMANCE

.

•Lift hinged fan plenum for cleaning. Hook
chain in rear panel to secure plenum during
cleaning. B

E SURE TO REPOSITION THE FAN

PLENUM AFTER CLEANING MERCHANDISER

.

•Take care to minimize direct contact between
fan motors and cleaning or rinse water.

•Do NOT flood merchandiser with water.

N

EVER INTRODUCE WATER FASTER THAN THE

WASTE OUTLET CAN REMOVE IT

.  

SELF CONTAINED MODELS EMPTY INTO AN

EVAPORATION PAN THAT WILL OVERFLOW IF TOO

MUCH WATER IS INTRODUCED DURING CLEANING

.

•Allow merchandisers to dry before resuming
operation.

•After cleaning is completed, turn on power to
the merchandiser.

MAINTENANCE

Product will be degraded and may spoil if 

allowed to sit in a non-refrigerated area.

Do NOT allow cleaning agent or 

cloth to contact food product.