20
HU
Program
SÜTEMÉNY program
Homérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális
érték között.
Bekapcsol az alsó futoszál, és muködni kezd a
ventilátor, finom és egyenletes hoeloszlást biztosítva
a süto belsejében.
Ez a funkció kíméletes sütést igénylo ételek (foleg a
kelt tészták) sütéséhez, valamint egyszerre három
szinten „mignon” elkészítéséhez javasolt. Néhány
példa: fánk, édes és sós kekszek, sós
aprósütemények, piskótatekercsek, kis gratinírozott
zöldségszeletek stb.
Hagyományos
Homérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális
érték között.
Ebben az állásban bekapcsol a két alsó és felso
futoszál. Ez a nagymamáink által használt
klasszikus sütési mód különlegesen jó hoeloszlással
és csökkentett energiafogyasztással. A
hagyományos sütési mód felülmúlhatatlan olyan
ételek sütésében, melyek többféle hozzávalóból
készülnek, például: káposzta oldalassal, tokehal
spanyol módra, tokehal anconai módra, borjúfilé
rizzsel stb. Kituno eredményeket érhet el olyan
marha- és borjúhúsból készült ételek elkészítésénél,
mint pl.: roston sült, pörkölt, gulyás, vadhús,
sertéscomb és karaj stb., melyek lassú sütést
igényelnek folyadék hozzáadása mellett. Ez a
legjobb sütési mód édes tészták, gyümölcsök
sütéséhez, és speciálisan letakart edényekben
történo ételek sütoben való elkészítéséhez. Ha
hagyományos sütési móddal süt, csak egy szintet
használjon, máskülönben a hoeloszlás egyenetlen
lesz. A rendelkezésre álló különbözo szintek
segítségével a felso és alsó rész között a
homennyiség kiegyenlítheto. Ha a sütéshez alulról
vagy felülrol van szükség több hore, ennek
megfeleloen válassza ki az alsó vagy a felso szintet.
Légkeveréses süto
Homérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális
érték között.
A hoelemek és a ventilátor bekapcsolnak. Mivel a ho
az egész sütoben állandó és egyenletes, a levego
egyenletesen süti és pirítja az ételeket. Akár
egymástól különbözo ételeket is süthet egyidejuleg,
amennyiben a sütési homérsékletük megegyezik.
Maximum 2 sütési szintet használhat egyszerre az
„Egyideju sütés több szinten” címu fejezetben leírt
utasításoknak megfeleloen.
Ez a sütési mód ideális csoben sült ételek
elkészítéséhez vagy hosszan tartó sütést igénylo
ételekhez, például: lasagne, makaróni, csirke,
sültburgonya stb. Ezenkívül jelentos haszonnal jár
sültek sütésekor, mivel a homérséklet tökéletes
eloszlása lehetové teszi alacsonyabb homérséklet
alkalmazását, ami csökkenti a nedvességvesztést,
így a hús puhább marad és a súlya kisebb mértékben
csökken. A légkeveréses sütési mód különösen
alkalmas olyan halak sütéséhez, melyek igen kevés
fuszer hozzáadásával készülnek, így az állag és az íz
változatlan marad.
Desszert: kelt tészták sütésekor biztos eredményt ér
el.
A „légkeveréses” funkció fehér és vörös húsok, kenyér
gyors kiolvasztására is alkalmas a homérséklet
80 °C-ra állításával. Érzékenyebb ételek
felolvasztásához beállíthat 60 °C-ot, vagy a
hofokszabályozó tekerogomb 0 °C-ra állításával
használja a hideg légkeverést.
FELSO SÜTÉSprogram
Homérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális
érték között.
Bekapcsol a felso futoszál.
Ez a sütési mód használható utósütésre.
GRILLEZÉS program
Homérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális
érték között.
Bekapcsol a felso futoszál, és muködni kezd a
forgónyárs.
A grillezés különösen magas és közvetlen
homérséklete lehetové teszi, hogy a húsok felszínét
úgy pirítsa meg, hogy meggátolja a nedvesség
elillanását, így belül porhanyósabbak maradnak. A
grillezés különösen olyan ételekhez ajánlott, amelyek
magas felszíni homérsékletet igényelnek: borjú- és
marhasült, rostélyos, filé, hamburger stb.
A sütést félig nyitott sütoajtó mellett végezze, kivéve a
forgónyárson történo sütést.
A „Praktikus sütési tanácsok” címu fejezetben
bemutatunk néhány felhasználási példát.
Légkeveréses grill program
Homérséklet: igény szerint 50 °C és 200 °C között.
Bekapcsol a felso középso futoszál és muködni kezd
a ventilátor. Ez a sütési mód egyesíti az egyirányú
hosugárzással a levego keringtetését a süto
belsejében. Így, a ho helyes eloszlásának
elosegítésével megakadályozza, hogy az ételek a
felületükön megégjenek. A légkeveréses grillezés
segítségével kiváló eredmények érhetoek el húsból és
zöldségbol készült rablóhús, kolbász, hurka,
sertésborda, bárányborda, töltött csirke, zsályás fürj,
