18
Oplysninger om brug af ovnen
Valg af de forskellige funktioner på komfuret udføres ved hjælp
af de anordninger og betjeningsorganer, der findes på komfurets
betjeningspanel.
Pas på
: inden man anvender ovnen eller grillen første gang, vil
det være hensigtsmæssigt at lade den fungere i cirka 30 minut-
ter med termostaten på maksimum, åben ovndør og udluftning
af lokalet. Herefter skal man åbne ovndøren og udlufte lokalet.
Den lugt man til tider kan fornemme under denne handling, er
forårsaget af fordampning af de stoffer, der anvendes til beskyt-
telse af ovnen i tidsrummet fra fremstillingen til installeringen.
Pas på
: brug kun den første hylde forneden, hvis man tilbereder
stege med omdrejning (hvis denne indretning er til stede). Ved
anden form for madtilberedning må man aldrig anvende første
hylde forneden, og der må aldrig lægges genstande på bunden
mens man tilbereder mad, fordi man kan komme til at beska-
dige overfladebehandlingen. Stil altid tilberedningsbeholdere (ild-
faste fad, aluminiumsfolie, etc.) på den tilhørende rist korrekt
indsat i ovnens holdere.
Dørblokering
Nogle modeller er udstyret med et system til "dørblokering",
anbragt mellem frontstykket og ovndøren. For at åbne skal
man skubbe anordningen "A" nedad, som vist på figuren.
A
Ovnlys
Tændes når knap "
L
" drejes hen på symbolet . Ovnlyset
tændes, og fortsætter med at være tændt, når ethvert elek-
trisk varmeelement i ovnen tilsluttes.
Statisk ovn
Placering af termostatknap "
M
". Mellem
60
°C og
Max
.
I denne position tændes de to varmeelementer forneden og
foroven. Det drejer sig om den gammeldags ovnfunktion,
som dog er blevet videreudviklet for at opnå optimal
temperaturfordeling og begrænsning af energiforbruget. Den
statiske ovnfunktion vil være optimal i de tilfælde, hvor man
skal tilberede mad, hvis ingredienser består af et eller flere
elementer, der sammen danner en enkeltstående ret, som
for eksempel: svinekam med kål, kalvekød med ris etc... Der
fås optimale resultater ved tilberedning af retter baseret på
okse- og kalvekød, såsom: langtidsstegt kød, kødstykker,
gullasch, kød af vildt, svinekam og køller etc... der har behov
for langsom tilberedning med tilføjelse af væske. Det vil altid
være det bedste system til tilberedning af kager og frugt, og
tilberedning i tildækkede beholdere beregnet til ovne. Ved
tilberedning med statisk ovn skal man kun anvende én hylde,
fordi flere hylder forhindrer korrekt fordeling af temperaturen.
Ved at benytte de forskellige hylder til rådighed kan man
afbalancere varmemængden mellem oversiden og
undersiden. Hvis tilberedningen kræver mere varme nedenfra
eller ovenfra, skal man anvende henholdsvis de nederste
eller de øverste hylder.
Ovn til fint bagværk
Placering af termostatknap "
M
". Mellem
60°C
og
Max
.
Det bagerste varmeelement tændes, og blæseren startes,
således at der fås en delikat og jævn varme internt i ovnen.
Denne funktion bruger kun 1600 W elektricitet.
Funktionen er egnet til tilberedning af mere ømtålelige mad-
varer, specielt kager der kræver hævning, og bagning af små
kager på 3 hylder samtidigt. For eksempel: vandbakkelser,
småkager og kiks, saltstænger af butterdej, rullede småka-
ger og små gratinerede grøntsagsstykker, etc….
Ovnen "Fast cooking"
Placering af termostatknap "
M
". Mellem
60°C
og
Max
.
Varmeelementerne tændes, og blæseren startes, således
at der fås en delikat og jævn varme internt i ovnen.
Denne funktion er specielt egnet til hurtig tilberedning (og
kræver ingen foropvarmning) af færdigretter (for eksempel:
dybfrosne og forbagte) og til adskillige andre tilberedninger.
På tilberedningsfunktionen "Fast cooking" opnår man de bed-
ste resultater på kun en enkelt hylde (den 2. fra neden), se
tabellen "Praktiske råd til tilberedning af mad".
Ovn til Multi-tilberedning
Placering af termostatknap "
M
". Mellem
60°C
og
Max
.
Varmeelementerne tændes, og blæseren starter. Fordi var-
men er konstant og jævn i hele ovnen, tilbereder og steger
luften maden jævnt overalt. Man kan også tilberede forskel-
lige madvarer samtidigt, blot den krævede temperatur er no-
genlunde ens. Det er muligt at anvende op til 2 hylder samti-
digt ved at følge oplysningerne i afsnittet "Samtidig tilbered-
ning på flere hylder".
Denne funktion er specielt egnet til retter, der kræver grati-
nering eller har behov for meget lang tilberedningstid, for
eksempel: lasagne, pastaretter i ovn, kylling og ovnbagte
kartofler etc… Man får optimale forhold, hvis man tilbereder
stege, fordi den forbedrede fordeling af temperaturen med-
fører mulighed for indstilling af lavere temperaturer, der re-
ducerer tabet af kødsaften, således at kødet vil være mere
mørt og have større slutvægt. Multitilberednings-funktionen
er specielt nyttig ved tilberedning af fisk, som kan ovnsteges
med meget begrænset tilføjelse af væde, således at fiskens
udseende og smag ikke ændres. Ved sideretter opnår man
fine resultater ved tilberedning af ovnbagte grøntsager, så-
som squash, auberginer, peberfrugter, tomater, etc.
Desserter: ved bagning af hævede kager kan man være
sikker på optimale resultater.
"Multitilberednings"-funktionen kan også anvendes til hurtig
optøning af hvidt og rødt kød og brød ved at indstille en tem-
peratur på 80 °C. Ved optøning af mere ømtåleligt mad kan
man indstille på 60°C eller blot anvende koldluftcirkulation
ved at indstille termostatknappen på 0°C.
Ovn til Pizza
Placering af termostatknap "
M
". Mellem
60°C
og
Max
.
De nederste og de runde varmeelementer tændes, og blæ-
seren starter. Denne kombination sikrer hurtig opvarmning
af ovnen takket være den høje udsendte effekt (2800 W)
