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OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
5.
Messa in funzione per il primo avviamento
L’apparecchiatura al primo avviamento e dopo un fermo prolungato nel tempo, deve essere pulita
accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo (Vedi Pulizia al primo avvia
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mento).
Terminate con successo le operazioni è possibile procedere con il normale utilizzo dell’apparecchiatura vedi:
“Messa in funzione giornaliera”.
Messa in funzione giornaliera
1.
Aprire le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
2.
Verificare che lo scarico dell’acqua (se presente) sia libero da occlusioni.
3.
Verificare il corretto funzionamento del sistema di aspirazione del locale.
4.
Verificare l’ottimo stato di pulizia ed igiene dell’apparecchiatura.
Terminate con successo le operazioni descritte, procedere con le operazioni di “Avviamento per la cottura” de-
scritte nel manuale per l’utilizzo: istruzioni per il funzionamento in dotazione ad ogni singola apparecchiatura .
Messa fuori servizio giornaliera
Procedere con le operazioni applicando la procedura riportata per ogni singola apparecchiatura.
Terminate le operazioni sopra descritte per ogni apparecchiatura, è necessario:
1.
Chiudere le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
2.
Verificare che i rubinetti di scarico (se presenti) siano in posizione “Chiuso”.
3.
Verificare l’ottimo stato di pulizia ed igiene dell’apparecchiatura vedi “Pulizia”.
Messa fuori servizio prolungata nel tempo
In caso di inattività prolungata nel tempo, è necessario effettuare tutte le procedure descritte per la messa fuori
servizio giornaliera e proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossidazione come descritto nel capitolo
“Manutenzione”.
Se l’apparecchiatura è collegata ad un camino, il tubo di scarico deve essere pulito secondo le
specifiche del paese (per informazioni contattare il proprio installatore)
Per assicurarsi che l’apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche ottimali, sottoporla almeno
una volta all’anno a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza.
