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IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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MANUTENZIONE ORDINARIA
4.
Pulizia giornaliera
Asportare qualsiasi oggetto dal vano cottura.
Applicare tramite un normale vaporizzatore su tutta la superficie (vano cottura, coperchio
e tutte le superfici esposte) il liquido detergente e manualmente servendosi di una spugna
non abrasiva pulire accuratamente l’intera apparecchiatura.
Terminata l’operazione sciacquare abbondantemente con dell’acqua potabile (non utiliz-
zare getti d’acqua a pressione e/o diretti).
Far defluire l’acqua dal vano cottura utilizzando la saracinesca di scarico.
Procedere all’apertura della saracinesca di scarico solo dopo aver verificato che il condot
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to sia libero da occlusioni.
Asciugare con cura il vano cottura con un panno non abrasivo. Se necessario ripetere le
operazioni sopra descritte per un nuovo ciclo di pulizia.
Terminate con successo le operazioni descritte, chiudere la saracinesca di scarico
Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo
In caso di inattività prolungata nel tempo è necessario effettuare tutte le procedure descrit-
te in pulizia giornaliera.
Al termine delle operazioni, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossidazione
come riportato al seguito.
Quindi:
•
Utilizzare acqua tiepida leggermente saponata per la pulizia delle parti;
•
Sciacquare le parti in modo accurato, non utilizzare getti d’acqua a pressione e/o diretti.
•
Asciugare con cura tutte le superfici utilizzando del materiale non abrasivo;
•
Passare un panno non abrasivo leggermente imbevuto di olio di vaselina ad uso ali-
mentare su tutte le superfici in acciaio inox in modo da creare un velo protettivo sulla
superficie.
Nel caso di apparecchiature con porte e guarnizioni in gomma, lasciare leggermente aper-
ta la porta in modo che possa arieggiarsi e stendere del talco di protezione su tutte la
superfici delle guarnizioni in gomma.
Arieggiare periodicamente le apparecchiature e i locali.
