14
DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.
- 14 -
ORDINÄRT UNDERHÅLL
4.
Daglig rengöring
Ta bort alla objekt från kokutrymmet.
Applicera det flytande tvättmedlet på hela den berörda ytan (kokutrymme, lock och alla
utsatta ytor) med en vanlig förångare och rengör manuellt med en icke-slipande svamp
hela utrustningen noggrant.
När du har avslutat proceduren, skölj (använd inte vattenstråle under tryck och/eller direkt)
med kranvatten.
Töm ut vattnet ur kokutrymmet med hjälp av avloppsspjället.
Stäng avloppsspjället endast efter att ha kontrollerat att röret är fritt från igentäppningar.
Torka omsorgsfullt kokutrymmet med en trasa som inte repar. Vid behov, upprepa proce-
durerna som beskrivs ovan för en ny rengöringscykel.
När de ovan beskrivna procedurerna avslutats framgångsrikt, stäng avloppsspjället
Rengöring för urdrifttagning för längre perioder
Vid långvarig inaktivitet över tid är det nödvändigt att utföra alla procedurer som beskrivs
under daglig rengöring.
Skydda vid avslutade procedurer, delarna som utsätts för oxideringsfenomen, enligt föl-
jande.
Därefter:
•
Använd ljummet tvålvatten för att rengöra delarna;
•
Skölj delarna noggrant, använd inte vattenstråle under tryck och/eller direkt.
•
Torka noga alla ytor med hjälp av icke-slipande material;
•
Torka av alla ytor i rostfritt stål med en icke-slipande duk lätt indränkt i vaselinolja för
livsmedelsbruk, för att skapa en skyddande film på ytan.
I fall av dörrar och gummitätningar, lämna dörren på glänt så att den kan luftas och sprid
talk skydd på samtliga ytor på gummitätningarna.
Lufta periodvis utrustningarna och lokalerna.
