5
ΒΡΑΣΙΜΟ
Γκουλάς
ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
Υλικά:
- 250 γρ. καρέ μόσχου
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 πατάτες
- 2 λτρ (8 φλ.) ζωμό κρέατος
- 1 κτγ πάπρικα κόκκινη γλυκιά
- 1 κτγ κύμινο
- 100 γρ. (4 κτσ) βούτυρο
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε
σε κύβους το κρέας, την πιπεριά και τις πατάτες.
Ψιλοκόβουμε διαδοχικά στο Multi της IZZY το
κρεμμύδι και το σκόρδο. Επιλέγουμε το
πρόγραμμα “Saute/Grill” και σοτάρουμε με
βούτυρο το κρέας, την πιπεριά, το κρεμμύδι
και το σκόρδο για 10 λεπτά. Καρυκεύουμε με την
πάπρικα, το κύμινο και αλατο-πιπερώνουμε.
Περιχύνουμε το ζωμό κρέατος και προσθέτουμε
τις πατάτες. Κλείνουμε το καπάκι και επιλέγουμε
το πρόγραμμα « Boil”. Βράζουμε για περίπου 60
λεπτά, μέχρι να μείνει με πυκνή σάλτσα.
Υλικά:
- 500 γρ. κιμά, το μισό
μοσχαρίσιο και το μισό χοιρινό
- 150 γρ. ξερά κρεμμύδια
ψιλοκομμένα
- 1 αυγό
- 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- ΜαΪντανός ψιλοκομμένος
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι
- Γλυκιά πάπρικα
- τσίλι πιπέρι
- Έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- Νερό
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε
μικρά μπαλάκια. Ρυθμίζουμε τη συσκευή στο "Deep
fry" και τηγανίζουμε λίγο γυρίζοντας τους και στις
δύο πλευρές για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε
τα κεφτεδάκια.
Αναμιγνύουμε στον αντικολλητικό κάδο ένα βάζο
σάλτσα ντομάτας με μισό φλιτζάνι νερό.
Ρυθμίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Boil".
Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια
στη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά
περίπου.
