Janschitz Milky FJ 50 PF, Operating Instruction

Page 1: ...50 PF PASTEURIZER CHEESE AND YOGURT KETTLE FJ 50 PF PASTEURISATEUR CHAUDI RE FROMAGE ET YOGHOURT FJ 50 PF JANSCHITZ GmbH Eisenstra e 81 A 9330 Althofen T 43 4262 2251 0 F 43 4262 2251 13 E office jans...

Page 2: ...nstellungsmen Erweitertes Men Heizvorgang K hlvorgang Reinigung Wartung und Service Ersatzteile Liste Garantie Seite 3 4 5 6 6 6 8 9 9 9 10 11 12 12 13 13 14 15 15 16 16 17 18 20 21 22 Sehr geehrter K...

Page 3: ...ER ANPASSUNGEN K NNEN ZU SCH DEN AM GER T VERLETZUNGEN ODER L N GEREN REPARATURZEITEN F HREN WIR BERNEHMEN KEINE VERANTWOR TUNG F R JEDWEDE SCH DEN AN PERSONEN ODER GER TETEILEN DIE DURCH FALSCHE BEDI...

Page 4: ...STROM TRENNEN ACHTEN SIE DARAUF DASS KEINE MILCH WASSER ODER FEUCHTIGKEIT IN DAS GER T GELANGT BEI NORMALER BETRIEB K NNEN HEIZTEILE AUFW RMEN VERBRENNUNGSGE FAHR M GLICH KONTAKT MIT HEISSEN OBERFL C...

Page 5: ...INDESTSPANNUNG BETR GT 220V DIE H CHSTSPANNUNG BETR GT 250V DAS NETZKABEL MUSS AN EINE SCHUTZKONTAKTSTECKDOSE ANGESCHLOSSEN WERDEN Der Mehrzweckkessel FJ 50 F ist f r die thermische Verarbeitung von M...

Page 6: ...Auslaufschlauch Auslaufhahn R hrer Mixerst be flexibler Kunststoffschlauch 3 4 mit Befestigungselement Option 1 stabile Standf en Option 2 stabile Standf e mit Rollen Benutzerhandbuch GER T EINRICHTE...

Page 7: ...7 Bild 1 12 5 9 4 7 1 2 11 Bild 2 13 14 16 15 3 8 10 19 6...

Page 8: ...8 Bild 4 Auslass ist niedriger als Kesselboden Bild 3 PU Isolation 17 18 20 21...

Page 9: ...edem Start sicher dass der Pasteurisator mit Wasser gef llt ist Sie k nnen Wasser aus dem Wasserhahn verwenden wenn die mikrobiologischen und chemischen Anforderungen erf llt werden Wasser muss langsa...

Page 10: ...st ob Wasser vorhanden ist Wasser kann durch Dr cken der OBEN Taste gef llt werden oder berspringen Sie die Auswahl durch Dr cken der UNTEN Taste WENN KEIN WASSER VORHANDEN IST K NNEN SIE NICHT FORTFA...

Page 11: ...icht vorhanden Mikrobiologische Voraussetzungen f r Wasser Bitte berpr fen Sie folgende Anforderungen Im Falle einer Chlorierung von Nicht Trinkwasser R ckst nden welche die Qualit t des Produkts oder...

Page 12: ...ausgeschaltet werden Mit den vier Pfeil Tasten OBEN UNTEN LINKS RECHTS bearbeiten Sie die Einstellun gen Mit den Tasten OBEN und UNTEN k nnen Sie eingegebene Werte ndern Auf Links Mixer EIN AUS Ab Sta...

Page 13: ...ienfeld der Mikroprozessoreinheit ist bersichtlich und einfach zu bedienen Wenn keine Taste gedr ckt wird wird das Hauptmen mit der Milchtemperatur angezeigt Wenn keine Taste gedr ckt wird wird das Ha...

Page 14: ...ungsmen kommen Sie wenn Sie die RECHTS Taste im Hauptmen dr cken Das Einstellungsmen stellt eine Sollwerttabelle f r Temperatur C und Zeiten min dar Durch Dr cken der RECHTS Taste wechseln Sie zu eine...

Page 15: ...15 Erweitertes Men Es zeigt folgende Einstellungen an Sekund re Heizwassertemperatur C Milchtemperatur C Das erweiterte Men erreichen Sie wenn Sie im Hauptmen die OBEN Taste dr cken...

Page 16: ...die Phasen bei Bedarf wechseln indem Sie w hrend des Betriebs die Starttaste dr cken Schlie en Sie den Deckel Wenn der Kessel nicht geschlossen ist dauert die Erhitzung l nger und die maximale Temper...

Page 17: ...llen und sollten keine anderen Substanzen beinhalten welche den Effekt der S uberung ndern und das Produkte ver ndern k nnte Dasselbe gilt f r die Anwendung von Desinfektionsmitteln Als Waschmittel wi...

Page 18: ...Sie die Position des Hauptschalters 3 berpr fen Sie die Position des Sicherheitsschalters Not Aus Schalters 3 Ger t hat funktioniert dann wurde es pl tzlich angehalten und startet nicht die Anzeige i...

Page 19: ...ieben 1 Hauptschalter 2 Schalter Sicherung zur Aktivierung des Heizger tes 3 Elektrische Heizung 4 Motordrehzahlregler Frequenzumrichter 5 Thermostat 6 Klemmen f r den Hauptstrom 7 Klemmen f r elektri...

Page 20: ...Wassersensors Anpassungen k nnen durch Erh hen oder Verringern des aktuellen Tempera turwerts vorgenommen werden Achten Sie beim ndern auf den Analogwert zu sehen wenn die START Taste gedr ckt wird Di...

Page 21: ...ger t 5 5 kW 0 25 6 3 Elektrische Heizung 4 kW 1 6 3 100682 Elektrische Heizung 3 kW 1 2 8 Mixer Motor 2 5 6 4 13308 1 Geschwindigkeitskontrolle 0 3 2 14 13310 5 Magnetventil f r K hlwasser 0 6 4 20 1...

Page 22: ...ung sind werden von dieser Garantie nicht abgedeckt Die Garantie umfasst auch nicht Ger test rung durch Wasser oder Milchzufluss Netzkabel Heizelemente und deren Stellglieder Sch tze Reparaturen die v...

Page 23: ...23...

Page 24: ...g it Version December 2018 General Safety Recommendations Technical Specifications Unpacking Device setup Main Components Electrical connection Water connection Water filling into secondary coat Filli...

Page 25: ...RT OF THE DEVICE IS DAMAGED THAT MOVING PATHS ARE CLEAR OF OBSTRUCTIONS THAT DEVICE IS FILLED WITH WATER THE DEVICE HAS TO BE SWITCHED ON BY MAIN SWITCH WHEN THERE IS A DEFECT ON THE DEVICE YOU MUST T...

Page 26: ...CKET BEFORE CLEANING TAKE CARE THAT MILK WATER OR HUMIDITY WILL NOT COME INTO THE DE VICE BEFORE FIRST INSTALATION CONNECT THE HOUSING OF THE DEVICE TO A PROPER EARTH CONNECTION TO AVOID INJURIES AND...

Page 27: ...IP 56 IP 56 TECHNICAL SPECIFICATIONS FJ 50 PF multipurpose kettle is designed for thermal processing of milk into dairy products pasteurized milk cr me cheese yogurt Multipurpose kettle has open type...

Page 28: ...handle Outlet valve DN50 with outlet elbow Stirrer Flexible plastic hose with fixing element Option 1 Stable support with leveling feet Option 2 Stable support with wheels User Manual DEVICE SETUP Ma...

Page 29: ...29 pic 1 12 5 9 4 7 1 2 11 pic 2 13 14 16 15 3 8 10 19 6...

Page 30: ...30 pic 4 Outlet lower than kettle bottom pic 3 PU foam insulation 17 18 20 21...

Page 31: ...mehr als 3 Liter Minute Water filling into secondary coat Use inlet hose to fill water into the double layer of device The device needs to be properly filled with secondary water before start Lack of...

Page 32: ...zed it first checks if heating water is present It offers to fill the water by pressing up key or skip the choice by pressing down key Menu with water filling choice will disappear in 5 seconds after...

Page 33: ...ination of non potable water residues that could affect the quality of the product or corrosion on the installations are not allowed Chemical characteristics of water Ammonia hydrochloric acid sulfuri...

Page 34: ...stirrer or you stop rotating a stirrer if it is already rotating With four buttons up down left right you manipulate process data and settings With keys up and down you can change entered values UP LE...

Page 35: ...ess of cooling is currently active Main Menu The control panel of microprocessor unit is clear and easy to use If no button is pressed it will show main menu with milk temperature When no process is r...

Page 36: ...settings menu is entered when right key is pressed in main menu configura tion Settings menu represent a setpoint table of temperatures C and times min With pressing right key you switch to another it...

Page 37: ...37 Detailed Menu Detailed menu shows Secondary heating water temperature C Milk temperature C The detailed menu is entered when up key is pressed in main menu configura tion...

Page 38: ...an switch the phases if you want by pressing the start key during operation Cover the kettle with lid If kettle is not covered with lid the time of heating will be lon ger and it will not reach maxima...

Page 39: ...pecifications of the manufacturer and should not contain foreign content which would change the effect of the cleaning solution and affect the equipment The same applies to disinfectants The base dete...

Page 40: ...rt the display is blank Check the main power supply Check the main switch position Check the safety stop button position 3 Device worked then it sud denly stopped heating Authorized personnel may open...

Page 41: ...elow 1 Main switch 2 Contactor for activating the heater 3 Electrical heater 4 Motor speed regulator Frequency inverter 5 Thermostat 6 Clips for main electricity 7 Clips for electrical elements 8 Fuse...

Page 42: ...t adjustments can be made by increasing or decreasing the current temperature value Pay attention on analog value when chan ging seen if key start is pressed Milk sensor offset adjustments can be made...

Page 43: ...0 05 6 2 Contactor 5 5 kW 0 25 6 3 Electrical heater 4 kW 1 6 3 100682 Electrical heater 3 kW 1 2 8 Stirrer motor 2 5 6 4 13308 1 Speed controller 0 3 2 14 13310 5 Solenoid valve for cooling water 0 6...

Page 44: ...ed by this warranty The warranty also doesn t cover Device malfunction due to water or milk inflow Mains cord Heating elements and it s actuators contactors Repairs done by yourself or by other not au...

Page 45: ...45...

Page 46: ...roc d de chauffage Proc d de refroidissement Nettoyage Entretien et service apr s vente Pi ces de rechange Garantie Seite 47 48 49 50 50 50 52 53 53 53 54 55 56 56 57 57 58 59 60 60 61 62 64 65 66 Che...

Page 47: ...QU AUCUNE PARTIE DE L APPAREIL N EST ENDOMMAG E QUE LES PI CES MOBILES SONT LIBRES D OBSTACLES QUE L APPAREIL EST TOUJOURS REMPLI D EAU L APPAREIL DOIT TRE MIS EN MARCHE PAR L INTERRUPTEUR PRINCIPAL...

Page 48: ...ONCTIONNEMENT NORMAL LES APPAREILS DE CHAUFFAGE PEUVENT CHAUFFER RISQUE DE BR LURE POSSIBLE VITER TOUT CONTACT AVEC DES SURFACES CHAUDES SEULES DES PERSONNES FORM ES ET FAMILIARIS ES AVEC LES R GLES D...

Page 49: ...chaudi re polyvalente FJ 50 PF est con ue pour la transformation thermique du lait en produits laitiers lait pasteuris cr me fromage yaourt etc La chaudi re polyvalente est de conception ouverte pour...

Page 50: ...tateurs Barres de malaxage tuyau flexible en plastique 3 4 avec l ment de fixation Option 1 pieds stables Option 2 pieds stables avec roulettes Mode d emploi CONFIGURER L APPAREIL Composants principau...

Page 51: ...51 Fig 1 12 5 9 4 7 1 2 11 Fig 2 13 14 16 15 3 8 10 19 6...

Page 52: ...52 pic 4 La sortie est au fond de la chaudi re Fig 3 PU isolation 17 18 20 21...

Page 53: ...litres minute Remplissage de la couche secondaire avec de l eau Utilisez le raccord d eau pour remplir l appareil d eau L appareil doit tre correctement rempli d eau avant de commencer Un manque d ea...

Page 54: ...fiez d ab ord s il y a de l eau L eau peut tre remplie en appuyant sur le bou ton UP ou sauter la s lection en appuyant sur la touche DOWN Le menu avec la s lection remplir d eau dispara tra 5 seconde...

Page 55: ...ntes du fer Absent Exigences microbiologiques pour l eau Veuillez v rifier les exigences suivantes En cas de chloration de r sidus d eau non potable qui affectent la qualit du produit ou de corrosion...

Page 56: ...ant sur la touche MIX Utilisez les quatre touches fl ch es UP DOWN LEFT RIGHT pour modifier les r glages Utilisez les touches HAUT et BAS pour modifier les valeurs entr es Haut Liens Mixer ON OFF Bas...

Page 57: ...de refroidisse ment est en cours Menu principal Le panneau de commande du microprocesseur est clair et facile utiliser Si aucune tou che n est press e le menu principal avec la temp rature du lait s a...

Page 58: ...uyez sur la touche DROITE dans le menu principal pour acc der au menu R glages Le menu de r glage affiche la temp rature r gl e C et le temps min Appuyez sur la touche DROITE pour changer vers un autr...

Page 59: ...59 Menu avanc Il affiche les param tres suivants Temp rature de l eau de chauffage secondaire C Temp rature du lait C Le menu tendu est accessible en appuyant sur la touche UP du menu principal...

Page 60: ...modifier les phases en appuyant sur le bouton de d marrage pendant le fonctionnement Fermez le couvercle Si la chaudi re n est pas ferm e le chauffage prend plus de temps et la temp rature maximale ne...

Page 61: ...tions du producteur et ne doivent pas contenir d autres substances qui pourraient alt rer l effet du nettoyage et alt rer le produit Il en va de m me pour l utilisation des d sinfectants L hydroxyde d...

Page 62: ...la position de l interrupteur principal 3 V rifier la position de l interrupteur de s curit interrupteur d arr t d urgence 3 L appareil a fonctionn puis il s est soudainement arr t et ne d marre pas l...

Page 63: ...cipal 2 Interrupteur fusible pour l activation de l appareil de chauffage 3 Chauffage lectrique 4 R gulateur de vitesse moteur convertisseur de fr quence 5 Thermostat 6 Pince pour le courant principal...

Page 64: ...gmentant ou en diminuant la valeur actuelle de la temp rature Faire attention la valeur analogique lors de la modification visible lorsque vous appuyez sur la touche START Les r glages du capteur de l...

Page 65: ...ntacteur dispositif de commutation 5 5 kW 0 25 6 3 Chauffage lectrique 4 kW 1 6 3 100682 Chauffage lectrique 3 kW 1 2 8 Moteur mixer 2 5 6 4 13308 1 Contr le de vitesse 0 3 2 14 13310 5 Electrovanne p...

Page 66: ...Dysfonctionnement de l appareil d l arriv e d eau ou de lait C ble d alimentation El ments chauffants et leurs actionneurs contacteurs Les r parations effectu es par vous m me ou par d autres personne...

Page 67: ...67...

Page 68: ...Janschitz GmbH Eisenstrasse 81 9330 Althofen AUSTRIA Tel 43 4262 2251 0 Fax 43 4262 2251 13 Email office janschitz gmbh at www janschitz gmbh at...