INSTRUCTION MANUAL
- 9 -
5, Yogurt bread:
Weight
Ingredient;
680g
（
1.5LB
）
900g
（
2.0LB
）
1125 g
（
2.5LB
）
Water
100ml
（
100g
）
110ml
（
110g
）
150ml
（
150g
）
Salt
150
g
200
g
250
g
Sugar
2
big sp
（
28g
）
2
1
/2
big sp
（
35g
）
3
big sp
（
42g
）
Butter
1
/2 small sp
（
3g
）
2
/3 small sp
（
5g
）
1
small sp
（
6g
）
Strong white flour
2
big sp
（
32g
）
2
1
/2
big sp
（
40g
）
3
big sp
（
48g
）
Yogurt
2
1
/2cu
（
370g
）
3
1
/2cu
（
518g
）
4
1
/2cu
（
661g
）
Improver
1
/2
small sp(1g)
1
small sp(2g)
1
1
/2
small sp(3g)
Dry yeast
1
1
/2 small sp
（
5g
）
1
1
/2 small sp
（
5g
）
1
2
/3 small sp
（
6g
）
Ingredient weight
680g
915g
1166g
Order
Take turns to put water, sugar, salt, butter, strong flour, yogurt, improver, dry yeast into
the barrel. You‘d better put the salt and sugar to the corner of the barrel, and dig a
concave on the flour when put yeast, don’t too deep and big, lest touch to the salt and
water.
6, Cake:
Weight
Ingredients;
680g(1.5LB)
900g(2.0LB)
1125g(2.5LB)
Water
680g
（
1.5LB
）
900g
（
2.0LB
）
1125g
（
2.5LB
）
Carbonate soda
powder
30ml
（
29.5g
）
60
ml
（
58.7g
）
80ml
（
77g
）
Sugar
1
small sp(3g)
1
small sp
（
3g
）
1
1
/4 small sp
（
4g
）
Butter
1
/8cu
（
48g
）
1
/4cu
（
90g
）
1
/3cu
（
120g
）
Strong white flour
1
/3cu
（
124g
）
1
/2cu
（
150g
）
2
/3cu
（
190g
）
Egg
1
1
/2 small sp
（
5g
）
1
1
/2 small sp
（
5g
）
1
1
/2 small sp
（
5g
）
Dry yeast
3 pcs
（
150g
）
4 pcs
（
200g
）
5 pcs
（
250g
）
Ingredients weight
1
3
/4cu
（
269.5g
）
2
1
/2cu
（
385g
）
2
3
/4cu
（
423.5g
）
Order
Take turns to put eggs water, sugar, salt, butter, and strong flour, carbonate soda
powder, dry yeast into the barrel. You‘d better put the salt and sugar to the corner of the
barrel, and dig a concave on the flour when put yeast, don’t too deep and big, lest touch
to the salt and water.
7, whisk:
This function just can kneading can’t be fermenting: but the paste can used to make dumpling, noodle etc, and the inner barrel
can’t be heated,
8, Jam:
Recipe 1
Recipe 2
Fruit
700g
Orange
650g
