19
•
Selecciones utensilios gruesos.
Por lo
general los utensilios gruesos no cambian de
forma cuando son calentado
s
.
•
Use utensilios con fondos planos y
suaves.
Para determinar si el utensilio es
plano, coloque el borde de una regla en la
parte inferior. Sujétela contra la luz. No se
debe ver luz entre el borde de la regla y la
parte inferior del utensilio. No utilice ningún
utensilio cuya parte inferior no quede
totalmente plana contra el borde de la regla.
•
Haga coincidir el tamaño del utensilio
con el tamañ o del elemento.
Los
utensilios deben ser del mismo tamaño o
ligeramente más grandes que el elemento.
U
TENSILIOS
INAPROPIADOS
•
NO
use utensilios que se extiendan más de
una pulgada más allá del área para cocinar.
• No se deben usar utensilios cuyo diámetro
sea menor que área para cocinar. Esto no
sólo causa que el elemento requiera más
energía y más tiempo sino que también se
pueden producir derrames que se esparcen
hacia el área de cocinar resultando en que
tendrá que limpiarlos.
•
NO
use artículos especiales que no sean
planos, de tamaño muy grande, disparejos o
que no cumplan las especificaciones indicadas
para los utensilios apropiados, tales como
woks de fondo redondo con anillos, parrillas,
ollas de calentar conservas, etc. Los utensilios
grandes, tales como ollas a presión o sartenes
de gran tamaño deben ser usados solamente
los cartuchos tubulares convencionales.
• Los utensilios de vidrio cerámico, gres, vidrio
resistente al calor o de vidrio pueden rayar
la cubierta de vidrio cerámico y por lo tanto
no se recomiendan.
•
NOTA:
En los cartuchos de halógeno
solamente, los utensilios de aluminio pueden
hacer que el elemento pase por ciclos de
encendido y apagado cuando el ajuste está
en “Hi”.
S
ELECCIÓN
DE
LOS
U
TENSILIOS
A
DECUADOS
P
ROCEDIMIENTOS
PARA
C
OCINAR
C
ARTUCHOS
DE
C
UBIERTAS
DE
E
STUFAS
E
LÉCTRICAS
,
CONT
.
Todos los Cartuchos:
• Antes del primer uso limpie el cartucho de
la cubierta. (Ver instrucciones detalladas, pág.
20.)
• Para obtener los mejores resultados, siempre
utilice los utensilios recomenda dos.
• Las diversas cubiertas y diversas cantidades
de alimentos que se preparan influirán los
ajustes de control necesarios para obtener
los mejores resultados. (Vea la Guía de Uso
y Cuidado de la estufa o de la cubierta para
los ajustes de control típicos.) Para cocción
más rápida, comience con el control supe-
rior en ‘Hi’ durante un minuto; luego gire el
control al ajuste deseado. Si se tapan los
utensilios, siempre que sea posible, se acelera
la cocción y se ahorra energía.
Cartuchos Radiantes y de Halógeno:
• El área de cocinar de vidrio cerámico retiene
el calor por un período de tiempo después
de que se han apagado los elementos.
Aproveche este calor retenido. Apague los
elementos unos pocos minutos antes de que
los alimentos estén listos y use el calor
retenido para finalizar la cocción. Debido a
esta característica de retención del calor, los
elementos no responderán tan rá pidamente
a los cambios que se hagan a los ajustes de
temperatura como los elementos tubulares.
En caso de un posible derrame debido a un
hervor, retire el utensilio del área de cocinar.
• Cuando prepare alimentos que se pueden
quemar o recocer fácilmente, comience a
cocinar en un ajuste de temperatura más bajo
y aumente gradualmente la temperatura
como sea necesario.
• Puede que sea necesario un ajuste más alto
que lo normal cuando use utensilios hechos
de material que sea lento para conducir el
calor, tal como de hierro forjado.
• Se puede usar un ajuste más bajo cuando
cocine cantidades pequeñas de alimentos o
cuando use un utensilio que conduce
rápidamente el calor.
P
ARA
EVITAR
QUE
SE
DAÑE
LA
CUBIERTA
DE
VIDRIO
CERÁMICO
–
Cartuchos Radiantes y de Halógeno
Solamente:
• No use utensilios de vidrio. Ellos pueden rayar
la superficie.
• No deje que se derrita plástico, azúcar o ali-
mentos con un alto contenido de azúcar en
la cubierta caliente. Si ésto sucede, limpie in-
mediatamente. (Ver Limpieza, páginas 20 y 21.)
• Nunca deje que un utensilio hierva hasta
quedar seco pues puede dañar el utensilio y
la cubierta.
• Nunca use la cubierta como una superficie
de trabajo o como tabla de cortar. Nunca
cocine alimentos directamente sobre la
cubierta.
• No deslice utensilios de aluminio a través de
la cubierta caliente. Los utensilios pueden
dejar marcas que deben ser limpiadas inmed-
iatamente. (Ver Limpieza, páginas 20 y 21.)
• Asegúrese de que la cubierta y la parte infe-
rior del utensilio estén limpios antes de
encender la cubierta a fin de evitar rayaduras.
• Para evitar rayaduras o daño a la cubierta de
vidrio cerámico, no deje azúcar, sal o grasas
en el área de cocinar. Limpie la superficie de
la cubierta con un paño limpio o toallas de
papel antes de usarla.
• No deslice utensilios de metal pesado a través
de la cubierta pues pueden producir
rayaduras.
• No use papel de aluminio ni envases del tipo
papel de aluminio. El aluminio se puede
derretir sobre el vidrio. Si se derrite metal
sobre la cubierta, no la use. Llame a un técnico
autorizado de Jenn-Air.
• Si se produce un derrame cuando esté
cocinando, limpie inmediatamente el derrame
mientras el área de cocinar esté caliente para
evitar una limpieza más difícil posteriormente.
Usando mucho cuidado, limpie el derrame
con una toalla limpia y seca.
• No utilice polvos de limpieza abrasivos o
esponjas de restregar que rayen la cubierta.
• No use blanqueador a base de cloro,
amoníaco u otro limpiador no recomendado
específicamente para usar en vidrio cerámico.
