75
C
OCCIÓN
EN
LA
CUBIERTA
Controles superiores
Use estos controles para encender los elementos superiores. Se
dispone de una selección infinita de ajustes del calor desde “Low”
(Bajo) hasta “High” (Alto). Las perillas pueden colocarse en
cualquiera de estos ajustes o entre ellos.
ANTES DE COCINAR
• Siempre coloque un utensilio sobre el elemento superior
antes
de encenderlo. Para evitar daños a la estufa,
nunca
encienda un
elemento superior sin un utensilio sobre el mismo.
•
NUNCA
use la cubierta para almacenar alimentos o
utensilios.
DURANTE LA COCCIÓN
• Asegúrese de saber cuál perilla corresponde al quemador
superior que va a utilizar. Asegúrese de haber encendido el
elemento superior correcto.
• Comience la cocción en un ajuste más alto y luego redúzcalo a
uno menor para terminar.
Nunca
use un ajuste de alta
temperatura para períodos de cocción largos.
•
NUNCA
permita que un utensilio hierva hasta secarse. Esto
podría dañar el utensilio y el electrodoméstico.
•
NUNCA
toque la cubierta hasta que se haya enfriado. Algunas
piezas de la cubierta, especialmente alrededor de los elementos
superiores, estarán tibias o calientes durante la cocción. Use
tomaollas para protegerse las manos.
PRECAUCIÓN
DESPUÉS DE COCINAR
• Asegúrese de que el elemento superior esté apagado.
• Limpie los derrames de grasa tan pronto como sea posible.
OTRAS SUGERENCIAS
• Si hay armarios directamente sobre la superficie de cocción,
úselos para guardar artículos de uso poco frecuente y que
puedan ser almacenados en áreas expuestas al calor. Las
temperaturas pueden ser peligrosas para artículos tales como los
líquidos volátiles, los limpiadores o los rociadores en aerosol.
•
NUNCA
deje ningún artículo, especialmente artículos de plástico,
sobre la cubierta. El aire caliente del respiradero puede encender
artículos inflamables, derretir o suavizar plásticos o aumentar la
presión en envases cerrados y hacerlos reventar.
•
NUNCA
permita que el papel de aluminio, los termómetros de
carne o cualquier otro objeto de metal que no sea un utensilio
sobre el elemento entre en contacto con los elementos
calentadores.
•
NUNCA
guarde artículos pesados encima de la cubierta, ya que
se pueden caer y dañarla.
El tamaño y tipo de utensilio, el tipo y
cantidad de alimento que esté calentando y
la potencia del elemento determinarán la
posición ideal de la perilla para la cocción.
Utilice los ajustes marcados alrededor de la
perilla a modo de guía. Las siguientes
descripciones le ayudarán a elegir el ajuste
que le dará los resultados óptimos.
“Hold”
(Mantener caliente)
o “Warm”
(Calentar)
:
Los alimentos mantienen una temperatura sobre los
140
°
F (60
°
C) sin que sigan cocinándose. Los alimentos se calientan
con un ajuste de calor más alta hasta que alcanzan esta
temperatura. Nunca use estos ajustes para recalentar alimentos
fríos. Asegúrese de que la perilla esté ajustada de manera que se
genere una temperatura estable. (Use el ajuste “Low”, o bajo para
mantener los alimentos calientes).
“Simmer”
(Cocción a fuego lento)
:
Los alimentos forman burbujas
que apenas llegan a la superficie. Los alimentos tienen una
temperatura entre 185
°
F (85
°
C) y 200
°
F (93
°
C). El ajuste de cocción a
fuego lento también puede ser usado para hervir o escalfar
alimentos o seguir cocinando alimentos cubiertos. (Ajuste la perilla
entre las posiciones “High”(alto), y “Low”(bajo), para obtener la
cocción a fuego lento deseada).
Ajustes de calor sugeridos
El tamaño, el tipo de utensilio y la cocción afectarán el ajuste del calor.
“Slow Boil”
(Hervor lento)
:
Los alimentos forman burbujas
moderadamente. El ajuste de hervor lento también puede ser usado
para la mayoría de las frituras y para mantener la cocción de grandes
cantidades de líquido. (Ajuste la perilla entre las posiciones “High”y
“Low”, para obtener el hervor deseado).
“Boil”
(Hervir)
:
Los alimentos forman burbujas a gran velocidad. Este
ajuste también puede ser usado para hacer hervir líquidos, dorar carne,
para preparar alimentos salteados y para calentar aceite para freír
antes de reducir la temperatura. El ajuste “High” siempre se usa para
hacer hervir los líquidos. Una vez que el líquido esté hirviendo, siempre
gire la perilla al ajuste más bajo que mantenga el hervor.
Programación de los controles
1. Coloque el utensilio sobre el elemento superior.
2. Oprima y gire la perilla en cualquier dirección hasta el ajuste de
calor deseado.
• El panel de control está marcado para identificar cuál
elemento controla cada perilla. Por ejemplo, el
gráfico a la derecha indica el elemento delantero
derecho.
3. Hay una luz indicadora de elemento en el panel de control. La luz se
encenderá cada vez que se encienda un elemento superior. La luz se
apagará cuando todos los elementos superiores estén apagados.
Cuando se enciende un control, se puede percibir un brillo a lo largo
de la superficie lisa. El elemento pasará por ciclos de encendido y
apagado para mantener el ajuste de calor seleccionado, inclusive en
el ajuste Alto.
4. Después de cocinar, gire la perilla a la posición
“Off”
(Apagado).
Retire el utensilio.
8113P619-60
3/22/06, 8:14 AM
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