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UTILISATION DU FOUR
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est
utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux
émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut
entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les
oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Papier d’aluminium
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier
d’aluminium ou un revêtement quelconque.
■
Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de
cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier
d’aluminium.
■
Pour récupérer les renversements, placer une feuille de
papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.
Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins
¹⁄₂
" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient
relevés.
Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson au four
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■
Selon le modèle, 2 ou 3 grilles plates standard sont fournies.
■
Placer les grilles avant d’allumer le four.
■
Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson
se trouvent dessus.
■
S’assurer que les grilles sont d'aplomb.
Pour enlever les grilles de four :
Tirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le rebord avant et
la dégager du four.
Pour replacer les grilles de four :
Placer la grille sur le support de grille dans le four. Soulever
légèrement le rebord avant et repousser la grille vers l'arrière
jusqu'à sa position de blocage. Abaisser l'avant et la pousser de
nouveau vers le four.
Positions des grilles
Cuisson traditionnelle
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur deux grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 5 ou 1
et 4.
Cuisson par convection (sur certains modèles)
Cuisson par convection sur plusieurs grilles
Cuisson sur trois grilles (sur certains modèles) : Utiliser les
positions de grille 1, 3 et 5.
REMARQUE : Lors de la cuisson au four par convection sur 2 ou
3 grilles, vérifier le degré de cuisson des aliments après la durée
minimale suggérée afin d'éviter le brunissage ou une cuisson
excessive.
Cuisson au four des gâteaux à étages, sur deux grilles
Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles, avec ou sans convection (sur certains modèles),
1
2
3
4
5
ALIMENT
POSITION DE LA
GRILLE
Cuisson et cuisson au gril sur 2 grilles
5
Cuisson au four et cuisson au gril sur 2
grilles
4
La plupart des produits de boulangerie
sur une tôle à biscuits ou à roulés, les
gâteaux à étages, les tartes aux fruits
ou les plats surgelés.
3
Le rôtissage de petits morceaux de
viandes, de mets en sauce, la cuisson
au four de pain, de gâteaux Bundt, les
tartes à la crème, tartes surgelées et la
cuisson au four sur 2 grilles.
2
Les gros morceaux de viande et de
volaille, les soufflés en dessert, gâteaux
des anges ou la cuisson au four sur 2
grilles.
1
FONCTION
NOMBRE DE
GRILLES
UTILISÉES
POSITION(S)
DE LA
GRILLE
Cuisson au four ou
rôtissage par convection
1
1, 2 ou 3
Cuisson au four par
convection
2
2 et 4
Cuisson au four par
convection
3
1, 3 et 5
