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Fruste sbattitori (F)
Sostituiscono la frusta classica utilizzata
in cucina, e come questa, servono per:
Mescolare (esempio: tuorlo d’uovo + zuc-
chero)
Sbattere (esempio: frittata)
Introdurre aria in un preparato (esempio:
bianchi a neve, creme)
Emulsione (esempio: maionese)
Fruste a spirale (G
Unicamente per paste leggere, si utilizza-
no per sbattere (esempio: la purea spumo-
sa) e per incorporare la farina negli impa-
sti più solidi (esempio: dolci vari)
SCELTA DELLA VELOCITA’
1 - Mischiare:
è la velocità adatta per in-
gredienti asciutti e pesanti, come farina,
burro e patate.
2 - Mescolare:
migliore velocità per ingre-
dienti liquidi per condimenti.
3 - Impastare:
per impastare torte, biscot-
ti e pane.
4 - Crema:
per rendere cremosi burro e
zucchero, preparare impasti per dessert.
5 - Montare:
per montare uova, sbattere
patate, montare creme.
CONSIGLI
Non usare la ciotola alla sua massima ca-
pienza.
Il contenuto massimo non deve superare
la capacità di 1,5 litri oppure gli ingredien-
ti inseriti nella ciotola devono stare a circa
4 cm dal bordo.
L’apparecchio è dotato di un particolare
meccanismo che durante la lavorazione
induce un movimento rotatorio con veloci-
tà regolare al contenitore per alimenti (M).
Nel caso si desiderasse aggiungere ulte-
riori ingredienti al composto o cambiare il
tipo di fruste, è necessario spegnere l’ap-
parecchio portando il selettore velocità (C)
su “0” ed alzare lo sbattitore (A) premendo
il pulsante (S).
Nel caso si abbiano problemi di spazio
o si voglia operare in recipienti diversi,
è possibile usare lo sbattitore (A) anche
separato dal supporto (R).
Per ottenere risultati ottimali durante la
preparazione di impasti, tutti gli ingre-
dienti utilizzati dovrebbero avere la stessa
temperatura.
Burro, uova, ecc. o ingredienti congela-
ti, devono essere tolti dal frigorifero con
sufficiente anticipo prima dell’utilizzo in
modo che arrivino a temperatura ambien-
te o quasi; ingredienti surgelati NON sono
lavorabili.
Lavorare la panna ben fredda per farne au-
mentare più facilmente il volume.
Per preparare impasti, utilizzare le fruste a
spirale (G) e selezionare inizialmente una
velocità bassa, che dovrà essere aumenta-
ta solo in seguito.
Per eliminare la possibilità di gusci o cat-
tivi odori nella vostra ricetta, rompere
prima le uova in un contenitore separato,
quindi aggiungerle alla miscela.
Il tempo di miscelazione va scelto in base
alla ricetta.
L’efficacia della miscelazione, e quindi il
tempo di miscelazione, sono influenzati
dal clima stagionale, dalla temperatura
ambiente, dalla temperatura degli ingre-
dienti in miscelazione.
Coltelli, forchette e cucchiai metallici, pos-
sono danneggiare le fruste.
E’ consigliabile iniziare sempre la misce-
lazione a bassa velocità e poi aumentare
gradualmente fino alla velocità consigliata
dalla ricetta.
PULIZIA
Ogni operazione di pulizia deve essere
effettuata con la spina disinserita dalla
rete elettrica.
Le fruste (F-G-H) e il contenitore per ali-
menti (M) possono essere lavati in acqua
tiepida con una piccola aggiunta di deter-
sivo e accuratamente risciacquati.
Lo sbattitore (A) può essere pulito unica-
mente con un panno umido. Mai pulire
con dei diluenti, prodotti abrasivi in gene-
re, detersivi specifici per plastica, vetro o
simili, potrebbero danneggiare l’apparec-
chio. Fare attenzione a non fare penetrare
liquidi nello sbattitore (A). Non immergere
il corpo motore dello sbattitore (A) in ac-
qua o altri liquidi, non risciacquarlo sotto
l’acqua.
