Kairak KRP, Instruction Manual

PaGE 8

KrP PrEP taBlEs

6. PrEstart cHEcKs 

(cont.)

6B - rEMoVInG FooD ProDuct at nIGHt:

If system runs only during normal working hours and food has been removed from pan 
chiller at night, the time clock must be set to shut pan chiller off at closing time and to turn 
on one hour prior to putting the food in the pan chiller the next day. To change time clock 
setting, the tripper pins must be reconfigured. Each pin on the time clock represents 15 
minutes. Tripper pins pulled out away from center of time clock represent refrigeration 
off. Tripper pins pushed toward center indicate refrigeration on. (See Fig. 5).  

FIG. 6

6c - lEaVInG FooD ProDuct In tHrouGHout tHE nIGHt:

If leaving the food product in the pan chiller overnight, defrost time clock needs to be set 
to cycle off and on throughout the night. Time clock must be set to run for 15 minutes 
on  and  60  minutes  off  consistently  until  the  night  cover  is  removed  the  next  day.  To 
change the setting, set the pins to desired cycle times. Each tripper pin represents 15 
minutes. Tripper pins pulled out away from center of time clock represent refrigeration 
off. Tripper pins pushed toward center indicate refrigeration on. Make sure time clock is 
set to correct time of day. (See Fig. 6).

Plastic wrap should be placed over exposed food prior to closing the night cover to help 
prevent condensation from getting into the food. 

the night cover must be closed if 

food is being left in the pan chillers overnight. 

on cYclE
PIns In

tIMEr sHoWn WItH
clocK sEt at 8 a.M.

oFF cYclE
PIns out

on cYclE
PIns In